Салат с орешками и вяленой вишней
Ингредиенты:
- 3 ломтика бекона
- 2 яйца
- кочан салата
- 1 яблоко
- 1 груша
- 30 г орехов пекан (можно грецкие)
- 50 г сушеной вишни (можно клюквы)
- 1 ч. л. оливкового масла
Для соуса:
- 1/3 стакана йогурта/сметаны
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовую ложку бальзамического крема
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Бекон режем кубиками, обжариваем на оливковом масле примерно 5-7 минут. Перекладываем на бумажное полотенце.
- Яйца отвариваем, остужаем и режем.
- Салат рвем руками, яблоко и грушу режем кубиками.
- Салат выкладываем в салатник и сверху кладем рядами яблоко, грушу, вишню, яйцо, орехи.
- Смешиваем ингредиенты для соуса при помощи венчика и поливаем соусом салат.
Салат с беконом и лаймовой заправкой
Ингредиенты:
- 4 ломтика бекона
- 1 ч. л. оливкового масла
- кочан салата
- 1 авокадо
- 8-10 помидоров черри
- 100 г консервированной кукурузы
- 100 г творога
Для заправки:
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки яблочного уксуса
- 2 ст. л. свежевыжатого сока лимона
- 2 ч. л. сахара
- соль по вкусу
Приготовление:
- Режем и обжариваем бекон на оливковом масле около 6-8 минут. Остужаем.
- Салат рвем руками, авокадо режем кубиками, черри режем пополам.
- Для заправки соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем.
- Соединяем в салатнике бекон, черри, авокадо, кукурузу, салат, творог.
- Добавляем заправку и перемешиваем.
Салат с киноа в азиатском стиле
Ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 1/4 чашки бальзамического уксуса
- цедра 2 лаймов
- 1 средний манго
- 1 красный перец
- 1/2 красного лука
- 1/2 чашки фасоли маш
- 1/4 чашки нарезанного миндаля
- 1/4 чашки изюма
- листья кинзы по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. Остужаем.
- Отвариваем фасоль в соответствии с инструкцией на упаковке. Остужаем.
- Режем кубиками перец, манго.
- Венчиком взбиваем заправку – бальзамический уксус и цедру лайма.
- В салатнике смешиваем киноа, перец, лук, манго, миндаль, изюм, фасоль.
- Солим по вкусу.
- Мелко режем листья кинзы и добавляем в салат. Перемешиваем.
- Добавляем заправку и хорошо перемешиваем.
Овощи в лодочке из авокадо
Ингредиенты:
- 3 спелых авокадо
- 1/2 репчатого лука
- 10 помидоров черри
- 2 нектарина
- 1 зубчик чеснока
- кинза по вкусу
- сок 1 лайма
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Очищенные авокадо режем пополам, вынимаем косточки.
- Выкладываем на противень на пергаментную бумагу.
- Соединяем сок лайма, соль и перец. Смазываем авокадо изнутри.
- Запекаем в духовке до образования легкой поджаренности.
- Режем кубиками нектарины, лук.
Обратите внимание: Животное в семье как индикатор настроения.
Четвертинками режем черри. - Выдавливаем чеснок, измельчаем кинзу.
- Соединяем нектарины, лук, черри, кинзу с чесноком. Добавляем сок лайма, соль и перец и перемешиваем.
- Выкладываем салат ложкой в теплые лодочки авокадо.
Креветочный Кобб
Ингредиенты:
- 200 г очищенных креветок
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 ломтика бекона
- 2 яйца
- кочан салата
- 1 авокадо
- 1 чашка консервированной кукурузы
- 100 г мягкого творожного сыра
Для заправки:
- небольшой пучок кинзы
- сок 1 лайма
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. яблочного уксуса
Приготовление:
- На противень на пергаментную бумагу выкладываем креветки, сбрызгиваем их оливковым маслом и запекаем 4-5 минут.
- Режем небольшими кусочками бекон и обжариваем его на среднем огне на оливковом масле около 6-8 минут. Бекон должен стать хрустящим. Обсушиваем бекон на бумажном полотенце.
- Варим яйца, остужаем и режем средними кусочками.
- Авокадо режем кубиками.
- Салат рвем руками в салатник.
- Кукурузу смешиваем с творожным сыром.
- На салат выкладываем рядами креветки, кукурузу, авокадо, бекон, яйца.
- Режем мелко кинзу, давим чеснок. Для салатной заправки соединяем кинзу, сок лайма, чеснок, уксус и масло. Солим и перчим по вкусу. Взбиваем венчиком. Выкладываем на салат.
Приятного аппетита и прекрасного настроения!
Больше интересных статей здесь: Красота и здоровье.
Источник статьи: 5 ярких и легких салатов для весеннего настроения.