Сегодня мы можем выбирать любую кухню: итальянскую, китайскую, английскую и даже индийскую. В нашем же детстве все было совсем по-другому. Каждый из нас помнит тот самый вафельный торт, сгущенка для которого варилась в течение нескольких часов, а также Ольвье, Мимозу и гренки со шпротами по праздникам.

Наверняка, что-то из блюд детства ты любишь до сих пор. Давай их вспомним. Да, если мы что-то забыли, напиши нам в комментариях об этом.

Пасха 2019: как подготовиться, дата и выходные дни



Холодец

Кто не помнит холодец? К слову, если делать холодец из курицы или индейки, он станет отличным блюдом для ПП.

6 блюд из 90-х, которые унесут тебя в детство: рецепты

Для приготовления холодца тебе понадобится:

  • 700 грамм куриных ног;
  • 2 литра воды;
  • 1 морковь;
  • специи по вкусу.

Чтобы приготовить холодец, тебе необходимо выложить промытые куриные ноги в кастрюлю и залить ее водой. Далее, на медленном огне вари ноги в течение 3 часов. Когда вода начнет закипать, добавь специи и целую морковь (можно поделить на две части).

Пасхальная корзинка: список того, что может быть в твоем праздничном наборе

Очень важно, чтобы огонь был небольшим, и кипение происходило медленно. Также не забывай снимать пенку. Через три часа вытащи ноги, и разбери их на мясо. Его необходимо выложить в тарелки.

Бульон процеди, и залей мясо так, чтобы жидкость чуть его прикрывала. Оставь холодец в холодном месте на ночь.



Мимоза

Да, этот салат был почти на каждом праздничном столе в далеких 90-х. И он - отличный вариант для тех, кто любит рыбу.

6 блюд из 90-х, которые унесут тебя в детство: рецепты

Для приготовления мимозы тебе понадобится:

  • 2 отварные морковки;
  • 2 отварные картошки;
  • 3 варенных яйца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 банка сардин;
  • соль;
  • майонез;


Отвари морковь и картошку, почти и натри на терке. Тоже самое сделай с яйцами (предварительно отделив желток от белка). Рук необходимо мелко нарезать и замариновать в лимонном соке (15-20 минут). Рыбу вытащить из масла и размельчить в тарелке.

Подготовь тарелку для салата и взбрызни ее небольшим количеством воды. Далее, выкладывай салат в следующей очередности:

  1. белки;
  2. половина рыбы;
  3. лук;
  4. картофель;
  5. морковь;
  6. рыба;
  7. желтки.

Каждый слой нужно смазывать майонезом.

Лайфхак: между луком и картофелем положи также слой натертого сыра. Будет вкусно!



Гренки со шпротами

6 блюд из 90-х, которые унесут тебя в детство: рецепты

Для приготовления гренок со шпротами тебе понадобится:

  • темный хлеб;
  • майонез;
  • половинка головки лука;
  • шпроты;
  • соленый майонез;
  • петрушка.

Темный хлеб поджарь в духовке. Далее, смешай майонез с мелко нарезанным луком. И намажь гренки. После этого выложи на гренки шпроты, колечко соленого огурца и веточку петрушки.

Фирменный рецепт пасхального кулича от Елизаветы Глинской

Вместо огурцы можно положить дольку лимона.

Ватрушка

6 блюд из 90-х, которые унесут тебя в детство: рецепты

Ватрушки - одно из самых вкусных лакомств, которые мамы и бабушки пекли сами. Да, их всегда готовили на пасху.



Для приготовления ватрушек тебе необходимы следующие продукты:

Для начинки:

  • 500 грамм жирного творога;
  • полстакана сахара;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара.

Для теста:

  • 4 стакана муки;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • полстакана сахара;
  • дрожжи (10 грамм сухих);
  • стакан молока.

В теплое молоко добавь дрожжи, немного сахара и немного. Хорошо все размешай (чтобы сахар растворился). Поставь опару в теплое место на 30 минут. Тем временем смешай яйца, масло и сахар. Взбивать сильно не нужно.

Соедини опару с яйцами маслом и сахаром и хорошо размешай. Далее, добавь остаток муки и замешай тесто. Мешать нужно минут 5, чтобы тесто стало эластичным. Чтобы оно не липло к рукам, используй растительной масло. Тесто оставь подходить на 2 часа.

Для создания начинки перетри творог через сито, добавь сахар, яйцо, сметану и ванильный сахар. Хорошо размешай.

Когда тесто будет готово, раздели его на ровные части и сформируй круги. Стаканом в каждом круге сделай углубление. Туда и выложи начинку. Смажь тесто желтком и дай постоять ватрушкам 10-15 минут. Тем временем, разогрей духовку до 180 градусов. 25 минут - и ватрушки готовы.



Вафельный торт

Его легко можно сделать самому!

6 блюд из 90-х, которые унесут тебя в детство: рецептыДля приготовления вафельного торта тебе понадобится:

  • коржи-вафли;
  • сгущенка;
  • 50 грамм сливочного масла.

Скущенку нужно сварить (или купить уже готовую). Размешай ее с маслом и намажь коржи. Торт отправь в холодильник на ночь. Готово!

Еврейский салат

Этот салат можно есть, как закуску с темным хлебом или гренками, так и фаршировать им яйца.

6 блюд из 90-х, которые унесут тебя в детство: рецепты

Для его приготовления возьми следующие продукты:

  • плавленые сырки - 8 штук;
  • 3 яйца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • майонез.

Как украсить пасхальные куличи: 10 нескучных идей

Яйца необходимо сварить вкрутую, сыр потереть на крупной терке, чеснок раздавить. В сыр добавь измельченные яйца, чеснок и майонез. Хорошо размешай. И готово.

Приятного аппетита.