Свадебные банкеты бывают разные. Например, романтический ужин в кругу самых-самых близких людей: обретенное счастье иногда кажется новобрачным столь неожиданным и хрупким, что его просто страшно выносить на всеобщее обозрение. Или веселая вечеринка с участием друзей и многочисленных родственников, на которой удивительным образом гармонируют и современные ритмы, и "барыня" под баян. Или светское мероприятие с полусотней гостей и тщательно подобранной тематической программой.
Но случаются свадьбы, которым действительно "и неба мало, и земли", как поется в одной из старых песен. Желание молодой пары щедро поделиться своей радостью со всем миром совпадает с желанием этого самого мира - то есть, весьма значительного количества людей - поздравить новоиспеченных мужа и жену со счастливым событием, и еще на стадии планирования праздник начинает обретать значительный масштаб. Такой, что заказывать надо не традиционное кафе, а банкетный зал на 100 человек. Да как бы еще и этот зал маленьким не оказался...
Разумеется, в подготовке "массовой" свадьбы есть свои специфические особенности. Понимая это, виновники будущего торжества часто бросаются в одну из крайностей: обращаются в солидную дорогую компанию, специализирующуюся на проведении праздников, и дают креативным профессионалам полный карт-бланш - либо пытаются решать все вопросы самостоятельно. Рискуя в первом случае на собственном свадебном торжестве растерянно переглядываться: "Наверное, мы ничего не понимаем в креативе...", а во втором - ко дню бракосочетания устать настолько, чтобы с нетерпением ждать не начала, а окончания праздника.
Разумней всего остановиться на промежуточном варианте. Для разработки сценария поручить свидетелям формирование творческой "группы поддержки" из друзей, которые хорошо знают привычки и характеры молодоженов. Заранее пригласить профессионального ведущего свадьбы. Познакомить всех между собой и выбросить этот вопрос из головы.
Подобрать банкетный зал на 100 человек и более будет сложнее. Если комфортно разместить и профессионально обслужить компанию из 20-30 человек способны почти в любом кафе достаточно высокого уровня, то справиться с сотней гостей по силам только предприятию с большим опытом. Поэтому, изучая каталоги ресторанов, следует обращать внимание не только на внешний антураж и вместимость зала, но и на стаж работы фирмы, ссылки на количество проведенных в последнее время банкетов, отзывы заказчиков праздников схожего масштаба.
Для поиска проще всего воспользоваться тематическими ресурсами Интернета - к примеру, сайтом http://www.moscowbanquet.ru/, на котором представлена весьма подробная информация от собственников ресторанов и кафе города; а затем, отметив понравившийся вариант, договориться о встрече со старшим менеджером или директором ресторана, и подробно обсудить предстоящий банкет. В "правильном" заведении вам быстро составят смету по принципу "все включено"; если же в беседе будут возникать постоянные оговорки "вот этого у нас нет, купите сами", "а вот это - только за дополнительную оплату", лучше поискать другой зал для банкета, чтобы не создавать себе лишних хлопот.
Еще один аспект, о котором следует серьезно подумать - это безопасность проведения праздника. Все же в одном помещении соберется сотня человек, многие из которых впервые увидят друг друга, да и в алкогольных напитках на свадьбах не бывает недостатка; увы, но могут возникнуть неприятные ситуации. Конечно, в любом хорошем ресторане есть своя служба безопасности, но не помешает деликатно выяснить, что она собой представляет, и при необходимости дополнительно заручиться услугами какого-либо охранного агентства. Пара опытных специалистов, специально обученных оперативно, мягко и не привлекая внимания предотвращать конфликты, может оказаться не лишней мерой предосторожности. Да, стоимость таких услуг не самая низкая, но если молодожены затевают масштабный банкет - априори предполагается, что финансовый вопрос в данном случае не играет решающей роли.
...И не забывайте первое правило организации свадебных банкетов: только тщательная серьезная подготовка - гарантия легкого и веселого праздника! http://www.moscowbanquet.ru/