Осталось всего 1 яйцо из десятка, остальные ушли на новогоднюю готовку? Тогда испеките безе.
В отличие от обычных для этих пирожных нужно всего 1 яйцо (белок). Взбейте его веничком с 300 г сметаны, чтобы получилась пена, постепенно всыпьте 1/2 стакана сахарного песка, все время взбивая, а затем немного ванилина.
На противень постелите пергаментную, хорошо промасленную бумагу, на нее десертной ложкой подальше друг от друга выкладывайте одинаковыми кучками взбитую смесь и пеките в нежаркой духовке.
Когда чуть-чуть зарумянится — безе готово.