В период длительного хранения плоды поражаются различными заболеваниями. Одни из них вызываются болезнетворными микроорганизмами, другие возникают вследствие нарушения обмена веществ, наступающего из-за метеорологических условий вегетационного периода, нарушения агротехники, несоблюдения сроков съема урожая и условий хранения. В связи с тем, что использование химических средств защиты при хранении плодов ограничено и нежелательно, для того чтобы снизить потери хранящейся продукции необходимо проводить обработку растений фунгицидами в период вегетации (смотрите раздел «Как защитить сад и огород»).
