БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ

Подпишись на нас:

Сварить мясной или куриный бульон и одновременно приготовить тесто для клецок из муки, манной крупы или картофеля. Подготовленное тесто разделать при помощи столовой и чайной ложек. Столовой ложкой брать из кастрюли готовое тесто, а чайной ложкой, смоченной в воде, отделять небольшие кусочки овальной формы, опускать их в горячий бульон и варить в нем.

На 2 л бульона приготовляют клецки из 2 стакана муки (манной крупы) или из 3 шт. картофеля.

 

Заварное тесто для клецок.

В кастрюлю влить 3 стакана бульона, положить масло, соль и вскипятить.

Затем всыпать муку или манную крупу, размешать веселкой и проварить муку в течение 1—2 минут, а крупу — 5—6 минут, после чего снять кастрюлю с огня, положить яйца и хорошо перемешать.

На 2 стакана муки или манной крупы — 2 ст. ложки масла, 2 яйца.

 

Незаварное тесто для клецок.

В тарелку влить 4 стакана бульона, положить масло, яйцо, всыпать муку, соль и замесить тесто.

На 2 стакана муки—1 яйцо, 2 ст. ложки масла.

 

Тесто для клецок.

Картофель очистить, сварить, протереть горячим, добавить сырые яичные желтки и хорошо перемешать.

Затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать.

На 3 шт. картофеля — 3—4 ст. ложки муки, 2 яйца.


Следующее: БУЛЬОН С ПЕЛЬМЕНЯМИ

Предыдущее: БУЛЬОН С ПЕЛЬМЕНЯМИ

Интересное: Что приготовить на обед: куриный бульон и домашний паштет из куриной печени от Валерии Присяжнюк
ПОДЕЛИСЬ!


Подпишись на нас, чтобы ничего не пропустить: