Об этом вы узнаете, если хватит терпения дочитать эту главку до конца.
В ней собраны самые разные рецепты старых русских кулинаров, печатавшиеся в таких изданиях, как «Опытный повар, эконом, погребник и кондитер» (1829), «Кухмистер XIX века» (1854), «Сто двенадцать обедов» (1907), «Друг хозяйки» (1909) и, само собой разумеется, в нестареющей поварской «энциклопедии» Елены Молоховец.