Драники с капустой и ветчинойНа 4 порции: 6 крупных картофелин, 1 яйцо, соль. 2 ст. ложки сметаны, 1/2 стакана муки, растительное масло.

Для начинки: 400 г квашеной капусты, 300 г ветчины.


Готовим:

1. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Немного отожмите его и слейте выделившийся сок. После этого посолите и поперчите тертый картофель, добавьте яйцо, сметану и 3 ст. ложки растительного масла. Перемешайте. Затем по чуть-чуть вводите муку и мешайте.

2. Разогрейте масло и выкладываите ложкой драники. Жарьте их с обеих сторон до румяного цвета.

3. На готовые драники положите кусочек ветчины и пару ложек квашеной капусты. Можно положить такую начинку между двумя маленькими драниками, а можно на один большой, свернув его пополам. В тесто для драников можно добавить мелко нарезанное соленое сало, но тогда соль не стоит добавлять. А в квашеную капусту можно добавить немного тмина.

Время приготовления: 1 час