В Греции говорят, что бывает и невкусный дзадзыки (именно так, и ни какой не "цацыки"). Мол зависит от повара и его рецепта. Но я ни разу не сталкивалась с невкусным дзаздыки. Мне он всегда вкусный. Настолько вкусный, что я даже готова отказаться от майонеза, который очень люблю.



Впрочем, в Греции я так и делаю. Тем более, что вкусного майонеза там нет. Зато есть масса другой вкусной еды. В том числе и дзадзики. О самом соусе я рассказываю на моем канале о Греции (ссылку дам в конце). Здесь же не буду повторяться и просто дам рецепт.

Подходит соус почти ко всему. По крайней мере к тому, что едят с майонезом точно. Мясо, рыба, овощи, картошка.

Правда, сразу придется оговориться. В Греции я делаю его с настоящим греческим йогуртом, который продается там на каждом углу. В России с хорошим греческим йогуртом проблемы. Точнее - нет его. И даже то, что так называется, даже рядом не стояло. Хотя, я могу ошибаться и в ближайшее время собираюсь промониторить этот вопрос.

А пока могу посоветовать взять для этого соуса... Активию творожную. По консистенции и вкусу... ну... лучше, чем йогурт в общем. А соус этот сделать обязательно стоит. Очень уж он вкусный.

Итак, нам потребуются следующие ингредиенты:

Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции
Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции
Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции
Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции

Да, на фото у меня приправа для дзадзыки, которая продается в Греции. Но, если у вас ее нет, то она и не нужна. В составе тот же сухой чеснок, сухой укроп, соль и перец. Так что смысла в ней особого нет. Разве что процесс упрощается. Но вкус лучше со свежими продуктами

Разве что можно подглядеть на упаковке рецепт ;) Впрочем, рецепт часто написан и на упаковке с йогуртом. Правда, на греческом языке.Далее все просто. Трем на терке огурец. Да, да, этот такой огурец. Растут такие огурцы на Крите и называются критскими (еще фото в галерее). А почему такая смешная терка? Расскажу в другой раз ;)



Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции
Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции
Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции
Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции

Соответственно, если у вас свежие чеснок и укроп, то их нужно тоже измельчить. У меня была приправа. Я насыпала ее в йогурт и размешала. Правда, еще и свежий укроп добавила. Все же вкус у него совсем другой

Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции

А потом туда огурец (если он слишком сочный, рекомендуется его отжать), соль и перец. Оливковым маслом лучше полить сверху. И украсить оливками. И можно подавать. Даже просто с помидором будет вкусно!

Дзадзики. Вкуснейший соус может быть полезным. Рецепт из Греции

Надеюсь, рецепт вам понравится!

Здесь ссылка на статью о дзадзыки на моем канале Крит. Греция. Весь Свет

Здесь другие мои рецепты, размещенные на канале

Здесь рассказываю о забавных критских огурцах



Приятного аппетита!

Автор Света Давыдова