А вы знали, что каждая страна отличается рецептами и обычаями, связанными с блинами.
В Великобритании при приготовлении блинов в тесто добавляют эль и муку из солода. В США пекут маленькие и толстенькие блины, похожие на оладьи. Любят использовать начинку из сыра, ягод, овощей, фруктов, сухофруктов, изюма.
Немцы к блинам подают лимон и сахарную пудру. Испанские жители в тесто добавляют кукурузную муку и начиняют их корицей, мясным фаршем, паштетом.
По сути, неважно, кто и когда придумал блинное тесто. Главное, что на протяжении веков вкусное, сытное и аппетитное блюдо остается неизменным атрибутом мировой кухни.
Добро пожаловать в гастрономический блинный рай.
Сладкие роллы
Ингредиенты для блинчиков: 3 ст л муки, 2 ст л какао, 2 ст л сахара по вкусу, 200 мл молока, 2 яйца, 1 ст л растительного масла, корица, ваниль по вкусу.
Для начинки: 100 г творожной массы, 70 г сливочного сыра, если нет, можно добавить ещё 70 г массы и 1 ст л сметаны, 1 банан, 1-2 ст л сахарной пудры.
Приготовления. Взбейте яйца, до пены, добавьте сахар, взбейте, чтобы растворился сахар, постепенно влейте молоко, просейте муку. Какао взбейте, добавьте масло и жарьте на сковороде без масла. Для начинки смешайте творожную массу, сыр, пудру. В блины заверните творожную массу и банан.
Блинчики с шоколадом, ягодами и орехами
Ингредиенты: 500 мл молока, 2 яйца, 200 г муки, 2 ст. л. масла сливочного или растительного, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л соли, 1 г ванилина.
Приготовление. Яйца взбейте, добавьте сахар и соль, перемешайте до однородного состояния и полного растворения соли и сахара. Добавьте 100-150 мл молока и перемешайте массу до однородности. Просейте муку в ёмкость с тестом, перемешайте тесто. Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте. Налейте остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто и жарьте. К готовым блинчикам добавьте растопленный шоколад, ягоды, орехи или бананы по вкусу.
Блинчики с семгой
Сразу перейдем к приготовлению. Сначала готовите блинчики, а после делаете начинку из творожного сыра, укропа и рубленой на кусочки красной рыбы, все 1:1. Наполняете блинчик начинкой и скручиваете в конверт.
Панкейки на молоке
Ингредиенты: 1 стакан молоко, 1,5 стакана пшеничной муки, 2 ст. л. рафинированного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 1 щепотка соли, 0,5 ч. л. сода.
Приготовление. В сухой посуде смешайте все сухие продукты: сахар, соль, муку и соду. В отдельной посуде взбейте миксером яйцо с молоком и растительным маслом. Соедините миксером сухие ингредиенты с молочной массой. Тесто готово. Разогрейте сухую сковороду, столовой ложкой налейте тесто и выпекайте до появления пузырей. Деревянной лопаткой переворачивайте, и жарьте с другой стороны.⠀
Шоколадно-кокосовые пп-блинчики
Ингредиенты для блинов: 1 яйцо, 150 гр молока, 15 гр какао, 40 гр рисовой муки, сахзам по вкусу.
Для начинки: 10 гр кокосовой стружки, 250 гр творога, 60 гр кипятка, подсластитель.
Приготовление. Кокосовую стружку залейте кипятком и дайте постоять, чтобы она разбухла. Яйцо слегка взбейте, добавьте молоко и сахзам, взбейте ещё немного. Какао и муку смешайте, просейте через сито и добавьте к молочно-яичной смеси. Хорошо перемешайте. Для начинки к кокосовой стружке добавьте творог и подсластитель. Хорошо перемешайте. Смажьте каждый блинчик начинкой и сверните в рулетики.
Блинчики с морковью на рисовой муке
Ингредиенты: 125 мл молока, 1 яйцо, 125 гр рисовой муки, 150 гр моркови, 60 мл воды 100 °C, 1 ст.л. оливкового масла, 1/4 ч.л. соды, соль.
Приготовление. В чашу блендера отправьте молоко, яйца, муку, соль, соду и растительное масло. Взбейте всё 2 минуты. Добавьте кипяток и взбейте ещё 2 минуты. Морковь промойте почистите и натрите на мелкой тёрке, добавьте в тесто и хорошо перемешайте. Вылейте блин на раскалённую антипригарную сковороду и жарьте 30-40 секунд с каждой стороны.
Оладьи на ряженка
Ингредиенты: 300-400 мл ряженки, 300 г пшеничной муки, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, 1/2 ч.л. соды 1 ст. л. лимонного сока, 2 яйца.
Приготовление. Взбейте ряженку, яйца, соль и сахар в единую массу. Добавьте просеянную муку к смеси. Влейте лимонный сок в тесто, смешайте, добавьте соду. Оставьте тесто на 10 мин, чтобы оно настоялось. Обжарьте на небольшом огне, используя либо сливочное, либо растительное масло.
Фото: #блинчики
.................................................................................................................
Предыдущие статьи цикла:
1. Insta-завтрак большого города: завтрак мечты легко сделать реальностью
2. Insta-завтрак большого города: разноцветные смузи вашего утра
3. Insta-завтрак большого города: вкусные каши для сытного начала дня
4. Insta-завтрак большого города: 7 сытных блюд с сыром
5. Insta-завтрак большого города: 8 ярких бутербродов для поднятия осеннего настроения
6. Insta-завтрак большого города: 8 «пальчики оближешь» рецептов из творога