Прежде чем жарить, промаринуйте рыбу.
Для этого необходимо взять 1/4 стакана оливкового масла, в него отжать сок половины лимона, потереть туда один зубчик чеснока, добавить соль, перец.
Полученный маринад взбить вилкой до загустения и залить на 40 мин. уже разделанную рыбу.