• Ароматный суп лучше всего варить из белых грибов. Даже сушеные придадут бульону неповторимый грибной запах. А вот в солянку лучше добавлять опята. Можно маринованные,но в этом случае не переборщите с солью.
• Если вы готовите блюдо, где есть и грибы, и мясо,то лучше брать шампиньоны. Сначала жарите грибы, а когда жидкость из них выпарится - добавляйте мясо.
• Сметанный соус или сливки не заглушат вкус вешенок и лисичек.
• Картошку тушить или жарить лучше всего с подберезовиками или подосиновиками.