КАМБАЛА, ПАЛТУС С ЛУКОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ В БЕЛОМ СОУСЕ

Подпишись на нас:

В сотейник положить нарезанные тонкой соломкой лук порей и сельдерей, а сверху порционные куски рыбы.

Все это посыпать солью, перцем, добавить рыбный бульон, белое вино и припустить в закрытой посуде на слабом огне. Готовую рыбу вместе с овощами переложить на блюдо и гарнировать вареными грибами и крабами.

Бульон, оставшийся после припускания, выпарить на половину объема, добавить в него белый соус, дать закипеть, заправить сливочным маслом, лимонным соком и довести до вкуса. При подаче приготовленным соусом залить рыбу.

Рыба 150 г, лук-порей 25 г, сельдерей 15 г, вино белое 10 г, грибы 30 г, крабы 10 г, соус белый 80 г, масло сливочное или маргарин сливочный 10 г, сок лимонный 1 г, перец.


Следующее: КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ

Предыдущее: КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ

Интересное: «Юпка» с морковью и луком. Легкие узбекские блинчики, от которых вся семья без ума
ПОДЕЛИСЬ!