Салаты, как известно, бывают самые разные. Человеческая кулинарная культура знает рецепты от самых простых и привычных до самых сложных, экзотических, очень изысканных и совершенно нетрадиционных. Это обусловлено тем, что салат-это универсальное блюдо, в котором ингредиенты можно сочетать в самых неожиданных комбинациях.
Несколько рецептов салатов с бананами
При покупке бананов лучше выбирать слегка незрелые плоды, не слишком крупные.
Салат из бананов с добавлением картофеля - несколько неожиданное решение для жителей постсоветского пространства, мы как-то не привыкли к таким гастрономическим сочетаниям, не так ли?
Однако картофельный салат с бананами-это итальянское блюдо, а итальянские кулинарные традиции очень интересны и достаточно сложны. Это необычное блюдо имеет сладковатый вкус, его можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с жареной, запеченной курицей или с другими мясными и некоторыми рыбными гастрономическими изысками.
Салат с картофелем и бананом
Ингредиенты:
- Бананы незрелые - 1-2 шт.;
- Картофель - 3-4 шт. среднего размера;
- Яблоки (желательно кисло - сладкие зеленые) - 2-3 шт.;
- Помидоры плотные спелые красные - 3-4 шт.;
- Перец сладкий - 1-2 шт. (желательно красный);
- Чеснок - 1-2 зубчика;
- Лук красный (по желанию);
- Оливковое масло;
- Уксус винный натуральный;
- Лимон - 0,5 шт.;
- Зелень (петрушка, базилик, кориандр, розмарин) по вкусу.
Приготовление:
Картофель отвариваем в мундире, очищаем и нарезаем ломтиками. Очищенный лук нарезаем четвертью колец, помидоры и яблоки - небольшими ломтиками, а сладкий перец - короткой соломкой. Бананы очищаем и нарезаем не слишком тонкими кружочками. Сразу же сбрызгиваем ломтики яблок и кусочки банана лимонным соком. Чеснок и большую часть зелени мелко нарезаем. Все ингредиенты помещаем в салатницу, заливаем заправкой из смеси масла и уксуса и перемешиваем. Украшаем зеленью.
Добавление в этот салат молодых оливок без косточек, нарезанных ломтиками, а также сыра, например, моцареллы, сделает вкус еще более интересным и изысканным. В качестве заправки можно также использовать классический несладкий йогурт.
Тем, кто заботится о фигуре, можно предложить заменить картофель (или какую-то его часть) сельдереем, так салат будет полезнее (сельдерей лучше натереть на крупной терке).
Рецепт полезного легкого салата с бананами в стиле фьюжн
Ингредиенты:
- Бананы незрелые - 1-2 шт;
- Апельсины - 1-2 шт;
- Киви - 2-3 плода;
- Авокадо - 1 шт;
- Сладкий красный перец - 1 шт.;
- Чеснок - 1-2 зубчика;
- Зелень петрушки и кинзы;
- Лимон - 0,5;
- Йогурт несладкий классический.
Приготовление:
Бананы чистим, нарезаем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком. Разрезаем плоды авокадо вдоль, удаляем косточку и аккуратно выскребаем мякоть ложкой, затем нарезаем мелкими кубиками и также сразу же сбрызгиваем лимонным соком. Ломтики апельсинов и бананов разрезаем каждый на 2-4 части, а сладкий перец нарезаем короткой соломкой. Рубим мелко чеснок и зелень. Выкладываем все в салатник, заливаем йогуртом и перемешиваем, украшаем веточками зелени.
Подавать этот салат можно в отдельных сервировочных салатницах или специальных бокалах. Добавление ломтиков осенних не слишком сочных, но очень ароматных груш может интересно изменить вкус этого блюда. Этот салат хорошо подавать с отварной рыбой или куриным филе .
Больше интересных статей здесь: Красота и здоровье.
Источник статьи: Картофельно-банановый салат.