Свое название - кухня-остров - этот вид планировки получил благодаря рабочей поверхности в центре, напоминающей остров. Такие кухни изысканны и функциональны, однако их установка возможна только в больших помещениях.
С организацией большого кухонного пространства может возникнуть не меньше проблем, чем с обустройством маленькой кухни. Кухня-остров нуждается в тщательно продуманном плане расстановки всех элементов, чтобы избежать лишних хождений во время пребывания в ней. Поэтому следует обратить внимание на такие моменты.
• Кроме дополнительного острова, эта планировка включает угловую, линейную или П-образную расстановку мебели. Какую из них выбрать, зависит от размеров и формы помещения и желаемого способа организации пространства.
• Рабочий треугольник на такой кухне должен быть компактным — тогда во время готовки траектория движений будет минимальной, несмотря на большую площадь комнаты.
Оптимальные размеры для острова — 1,2 х 1,2 м, минимальные — 60 х 90 м. По форме он может быть прямоугольным, овальным, круглым и даже изогнутым.
• На острове можно расположить любой элемент планировки: разделочный стол с большой удобной мойкой, плиту, морозильную камеру и т. д. Но помните, под все эти элементы следует подвести соответствующие коммуникации -газ, воду, электричество. Их прокладывают в полу, немного его приподнимая или в стенах.
• Выходное отверстие вытяжки, установленной над островом, нельзя размещать в потолке, поэтому трубу «прячут» в декоративную перекладину или балку, выводя ее к стене
с выходным отверстием.
• Островом также может быть и разделочный стол, тележка на роликах или тумба с ящиками.