Привлекателен не только вкусом и оформлением, но и тем, что сравнительно недорог.
Для его приготовления яйца растирают с сахарным песком, добавляют крахмал и, продолжая перемешивать, постепенно добавляют горячее молоко.
Доводят массу до кипения и при помешивании охлаждают.
Затем раскладывают в вазочки, украшают ягодами из варенья и ставят в холодильник. На литр молока расходуется 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 1/2 ст ложки крахмала