У вас есть старинная серебряная монета? Тогда можете испечь болгарский рождественский пирог — погачу.

Рецепт прост: несколько раз просеять пшеничную муку, добавив в нее соль, сухие дрожжи, немного теплой воды и выпекать негустое тесто на сковороде, обсыпанной мукой.

Но перед тем, как ставить в печь или духовку, «упрятать» в тесто старую монету, что передается в семье из поколения в поколение. Кому достанется кусок пирога с монетой, тот будет самым счастливым в наступающем году.



Но и остальные члены семьи не в обиде. Пока погачу не разделили, ее внимательно осматривают. Пузыри на поверхности (а они бывают почти всегда!) означают семейное счастье.