МЯСНОЙ БУЛЬОН - БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подпишись на нас:

Мясо третьего или четвертого сорта промыть; мякоть срезать, пропустить через мясорубку, кости разрубить; все положить в кастрюлю, залить холодной водой и в таком виде оставить на 20— 30 минут, а затем, не меняя воды, поставить варить.

Добавить в начале варки очищенные и разрезанные коренья, часть которых предварительно поджарить без масла на сковороде. Через 20 минут после начала варки положить соль. Бульон варить при слабом кипении 30—40 минут, потом процедить и использовать как обычный мясной бульон.

Отварное мясо может пойти на фарш для пирожков или запеканки.

На 500 г мяса — по 1 шт. моркови, лука, петрушки или сельдерея, 17 г — 2 л воды.


Следующее: МЯСНОЙ БУЛЬОН

Предыдущее: МЯСНОЙ БУЛЬОН

Интересное: Что приготовить на обед: куриный бульон и домашний паштет из куриной печени от Валерии Присяжнюк
ПОДЕЛИСЬ!


Подпишись на нас, чтобы ничего не пропустить: