Копченую рыбу в целом виде или нарезанную на порции забить небольшим количеством бульона и прогреть в посуде, закрыть крышкой, не допуская сильного кипения.

Готовую рыбу полить маслом и подать с отварным картофелем.

Рыба 150 г, гарнир 150 г, масло сливочное 10 г