Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Фантастический суп-пюре из тыквы. Рецепт от шеф-повара Олега Туркина

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Суп-пюре из тыквы я люблю давно, но варила его совершенно иначе. Пока не попробовала этот. Теперь буду готовить только так, потому что, это фантастически вкусный суп. Мне кажется, даже тем, кто не любит тыкву, понравится )

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

По ингредиентам всего два правила. Нужна тыква. Бульона должно быть столько, чтобы покрыл тыкву в кастрюле. Все остальное по вкусу!

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Тыкву почистить и .нарезать кусками толщиной примерно в 1 см. Нарезать произвольно красный лук, раздавить чесночные дольки и добавить к тыкве. Посолить, поперчить, добавить карри и оливковое масло, тимьян и розмарин (или любые травы)

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Тыкву перемешиваем со всеми этими ингредиентами на противне, выстеленном пекарской бумагой

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Запекаем тыкву минут 10-15 при температуре 200 градусов

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Готовую тыкву перекладываем в кастрюлю и заливаем овощным бульоном (можно куриным или водой)

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Ставим кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения. Разбиваем тыкву погружным блендером до однородного пюре

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Добавляем в кастрюлю кокосовое молоко (консервированное) или сливки по вкусу. Добавляем соль и специи, если нужно

Оплачиваю 25-ти летней дочери квартиру, езжу готовлю и убираюсь. Я же настоящая мать

Осталось разлить по тарелкам и украсить. К этому супу идеально подходят креветки-гриль. Но без них тоже прекрасно!