Не знаете чем порадовать себя и близких на ужин? Предлагаем небольшую подборку простых и очень вкусных летних блюд.
Небольшая подборка рецептов для тех, кто любит вкусно поесть но не имеет ни времени ни желания проводить несколько часов на кухне. Все блюда готовятся до полу часа, при условии что вы запаслись необходимыми ингредиентами.
Рецепты простых блюд на ужин
Вкусные легкоусвояемые блюда – прекрасный вариант для летнего ужина
Суп-пюре из авокадо
Для приготовления супа вам понадобится авокадо 2 шт, лук – 1 шт, лук-порей – 1 шт, бульон куриный – 1 л, мука – 1 ст, ложка, сливки 0,5 стакана, лимон – 1 шт, масло растительное 2 ст.ложки. Мякоть авокадо отделить от кожуры, размять вилкой и полить лимонным соком. Лук репчатый и порей мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить ложку муки.
Отварить куриный бульон, добавить авокадо, и лук, проварить 15 минут. Сбить в блендере до однородной консистенции, добавить сливки, соль и перец по вкусу, довести до кипения. Перед подачей на стол можно украсить зеленью или добавить ломтик лимона.
Итальянский салат
Для его приготовления вам понадобится 200 г. Сыра моцарелла, 120 г. Колбасы салями, 300 г. маринованных артишоков, зелень базилика и салат ромен, соль, перец.
Сыр нарезаем кубиками, колбасу и артишоки – соломкой, добавляем базилик, разрезаем салат ромен, заправляем солью и перцем. Соединяем ингредиенты, хорошенько перемешиваем – салат готов!
Кесадилья с курицей
Для приготовления вам понадобятся 4 тартильи, твердый сыр 200 г, помидоры черри 20 шт, куриное филе 2 шт, базилик, соль, перец, бальзамический уксус 100г, оливковое масло 1.ст. ложка, коричневый сахар 1.ст. ложка.
Бальзамический уксус выливаем в сотейник, добавляем сахар, доводим до кипения и снимаем с огня. Отвариваем куриное филе и разделяем на волокна. На одну половину тартилий кладем нарезанный ломтиками сыр, куриное филе и разрезанные на половинки помидоры. Добавляем базилик, солим, перчим и накрываем второй половинкой Тартальи. Можно обжарить Тартальи на сковороде или в бутерброднице. Перед подачей полить соусом из бальзамического уксуса.
Рис басмати с овощами
Для приготовления вам понадобятся рис басмати, 200г, смесь свежих сезонных овощей (перец, цукини, помидоры, горошек 200г, лук 1шт, оливковое масло 1 ложка, красный винный уксус - 2 ч.л, тимьян 2 ч.л, соль, перец, зелень петрушки.
Рис отварить. Смешать в блендере лук, петрушку, тимьян и красный винный уксус и масло. Овощи мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать в глубокой миске, посолить, поперчить и подавать к столу.
Летний салат
Для приготовления салата вам понадобятся яйца – 4 шт, спаржа – 100 г, редис – 8 шт, огурцы – 3 шт, помидоры 3 шт,стручки зеленого горошка 100г, листья салата оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Яйца отварить, очистить и разрезать пополам. Помидоры, огурцы и редис – нарезать тонкими кружочками. Спаржу отварить в кипящей воде в течении 6-8 минут, горошек отварить в стручках 5 минут. В глубокую миску выложить листья салата, овощи, яйца, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом
Фото: depositphotos