Соусы и заправки — идеальное средство, чтобы придать изысканности вашим блюдам.

Песто из кинзы

Ингредиенты:

• 2 стакана кинзы, без крупных веточек
• ½ стакана бланшированного миндаля
• ¼ стакана нарезанного красного лука
• ½ чайной ложки нарезанного перца серрано, удалить семена
• 1 чайная ложка соли
• ¼ стакана оливкового масла

Способ приготовления:

Смешайте в блендере кориандр, миндаль, лук, перец чили и соль до однородной массы. При работающем блендере медленно вливайте масло. Если соус слишком густой, можно добавить еще немного масла по вкусу. Песто из кориандра хорошо сочетается с макаронами, курицей или тако. Неиспользованный соус можно заморозить в формочках для кубиков льда с плотно закрывающимися крышками и употреблять по мере необходимости. 

Набор кухонных инструментов Walmer ROAST

Салатный соус из авокадо

Ингредиенты:

• 1 авокадо

• ½ стакана сметаны (жирность по вкусу)

• ¼ стакана молока

• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

• 3 зубчика измельченного чеснока

• 1,5 столовые ложки рисового уксуса

• 2 столовые ложки сухой петрушки

• ¼ чайной ложки соли (больше по вкусу)

Способ приготовления:

Размять авокадо в пюре, добавить сметану и хорошо перемешать. Помешивая полученную массу венчиком, влейте молоко.

Обратите внимание: Вегетарианство, как средство снижения веса.

Домашний терияки

Ингредиенты:

• 1 стакан воды + еще ¼ стакана холодной воды
• 5 столовых ложек тростникового сахара
• ¼ стакана соевого соуса
• 1-2 столовые ложки меда
• 1 большой зубчик чеснока, раздавленный
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Способ приготовления:

Смешайте 1 стакан воды, соевый соус, чеснок, мед и имбирь в средней кастрюле и нагрейте на среднем огне. В отдельной миске смешайте крахмал, ¼ стакана холодной воды, взбейте до однородной массы и вылейте в кастрюлю. Нагрейте, пока соус не загустеет, и снимите с огня. 

Горчичный соус для салата

Ингредиенты:

• 40 г дижонской горчицы
• 80 мл белого винного уксуса
• 350 мл рапсового масла
• Морская соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

В блендере взбейте горчицу и уксус. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте масло, пока соус не станет однородным. Добавьте соль и перец.

Горчично-медовая заправка для салата

Ингредиенты:

• 1 зубчик измельченного чеснока

• 2 столовые ложки. Дижонская горчица

• 2 столовые ложки жидкого меда

• 3 столовые ложки белого винного уксуса

• 100 мл подсолнечного масла

• Соль и перец для вкуса

Способ приготовления:

Просто смешайте и взбейте все ингредиенты венчиком.

Фото: Гетти Изображения