А знаете ли вы,как облегчить процесс разделки селедки?
Вспорите брюшко селедки ножницами или острым ножом. Чтобы от лезвия после разделки не пахло рыбой, протрите его уксусом.
Затем разделите рыбку на две половинки так, чтобы хребет остался на одной из них. Это лучше делать, начиная с хвоста.
Аккуратно придерживая рыбу, отделите хребет. Удалите крупные - реберные кости, а затем, по возможности, и все мелкие.
Теперь снимите с каждой половинки рыбки кожу. Удобнее всего начинать снимать кожу с хвоста. Так она не будет рваться.