Редька с морковью

Очищенную редьку натрите на крупной терке и на 15 минут опустите в холодную воду, куда предварительно добавьте 1 ч ложку уксуса.

За то время, пока редька вымачивается, натрите на крупной терке морковь.

Редьку отожмите, соедините с морковью, заправьте 1 ст ложкой растительного масла, солью и еще уксусом по вкусу.

Хорошо бы заменить его квасом — он придаст блюду вкус очень своеобразный (на 250 г редьки — 80 г моркови).