РЫБА

Подпишись на нас:

По своей питательности рыба почти не отличается от мяса. Входящие в ее состав белки и жиры хорошо усваиваются человеческим организмом. В продажу для кулинарной обработки поступает рыба живая, парная, мороженая, соленая, а также рыбные полуфабрикаты.

Живая рыба должна быть упитанной, подвижной, чешуя ее — неповрежденной и без пятен. Доброкачественная парная рыба имеет гладкую, блестящую чешую, плотно прилегающую к телу, прозрачные и выпуклые глаза, ярко-красные жабры и не вздутое брюшко.

Рыба, замороженная в живом состоянии естественным холодом, если ее правильно разморозить, по качеству почти не отличается от свежей. В мороженом виде поступает в продажу готовое филе сазана, судака, трески, леща и других рыб.

Использование филе значительно облегчает и ускоряет приготовление рыбных блюд; филе не требует никакой предварительной обработки, кроме оттаивания.


Следующее: БЕЛУГА, ОСЕТРИНА, СЕВРЮГА ОТВАРНЫЕ

Предыдущее: БЕЛУГА, ОСЕТРИНА, СЕВРЮГА ОТВАРНЫЕ

Интересное: После продуктивной рыбалки мужчины обнаружили нечто необычное в рыболовных сетях
ПОДЕЛИСЬ!


Подпишись на нас, чтобы ничего не пропустить: