Разрежьте на тонкие кружочки пару луковиц, подержите их с минуту в кипящей воде, дайте ей стечь и выложите лук в салатницу.
Мелко нарежьте соленый огурец, смешайте с луком и добавьте заправку: немного соли, сахара, 1/2 ст ложки горчицы, растительное масло.