Салат «Кубанский»

Подпишись на нас:

Салат «Кубанский»На 4 порции:

4 небольших баклажана, по 1 красному и жёлтому болгарскому перцу, 2 зубчика чеснока, 6 ст. л. растит, масла, 1/2 пучка петрушки, 3 ст. л. яблочного уксуса, молотый чёрный перец, 2 ст. л. муки, соль, листья салата для сервировки.

Готовим:

1. Овощи и зелень вымойте и обсушите. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками, слегка посолите и оставьте примерно на 10 мин., чтобы выделился сок.

2. Болгарский перец очистите от семян и порубите мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку измельчите.

3. Приготовьте соус-маринад. Для этого соедините в чашке уксус, 2 ст. л. масла, молотый перец, петрушку и чеснок. Взбейте венчиком.

4. Баклажаны обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон в оставшемся масле до румяной корочки.

5. На порционные тарелки выложите листья салата, на них разместите баклажаны и кусочки болгарского перца. Заправьте салат соусом и подавайте на стол.

 

Время приготовления: 30 мин.

В одной порции около 190 ккал


Следующее: Испанский салат с тунцом

Предыдущее: Салат «Попурри»

Интересное: 4 несладких салата из клубники, которые можно приготовить легко
ПОДЕЛИСЬ!


Подпишись на нас, чтобы ничего не пропустить: