Сардины

Подпишись на нас:

СардиныПрекрасных омега-3 жирных кислот в этой рыбке много. Конечно, лучше всего сардины есть свежими, обжаренными на гриле, но такая роскошь доступна только на атлантическом и средиземноморском побережьях. К счастью, консервированная рыба не сильно уступает свежей в пищевой ценности - в 100 г кальция и витамина D столько же, сколько в стакане молока. Учти, что под видом сардин продают практически любую рыбу из семейства сельдевых - от молодой селедки до черноморской хамсы. Не то чтобы эти варианты плохи, просто всегда хочется получать именно то, что просишь.

С чем готовить: прямолинейный, грубоватый запах и вкус сардин надо подчеркивать такими же яркими продуктами - оливками, каперсами, острым сыром, винным уксусом.

Попробуй: ничего умнее простого советского "кусок хлеба + рыбные консервы" еще никто не придумал. Мы лишь немного усовершенствовали этот рецепт.

Чиабатта с сардинами

Нарежь чиабатту ломтиками и слегка обжарь на сковородке без масла. Смешай столовую ложку оливкового масла с чайной ложкой винного уксуса. Положи на каждый ломтик хлеба лист салата, пару сардин, капни уксусно-масляного соуса, урони по паре стружек пармезана.

На один бутерброд: 178 ккал, 7 г жира (2 г насыщенного), 18 г углеводов, 468 мг натрия, 1 г клетчатки, 12 г белка.


Следующее: Суфле рыбное с капустой

Предыдущее: Морской окунь
ПОДЕЛИСЬ!