Совесть проснется, долг вернется

У меня свой бизнес - два небольших магазина. Продавцы часто раздают товар в долг, который нам не возвращают, и сами постоянно берут больше, чем получают. Были крупные недостачи. Делаем ревизию, все подписывают и инвентаризационную опись, и ведомости, а долги отдавать никто не собирается. И судиться практически бесполезно - с должников взять нечего, все имущество у них записано на родных. А начинаешь о долгах напоминать - еще и угрожать начинают. Как вернуть свои деньги и избежать в дальнейшем недостачи? И как защититься от зависти и негатива должников?