Спаржевая фасоль с морковью

Подпишись на нас:

Спаржевая фасоль с морковьюНа 4 банки по 500 мл:

1,5 кг зелёной спаржевой фасоли, 2 ст. л. соли, 1 кг молодой моркови, 300 лука-шалота, 250 мл яблочного уксуса, 700 г сахара, 1 соцветий гвоздики, 2 палочки корицы, 1 средняя луковица, 1/2 пучка орегано.

Готовим:

1. Все овощи тщательно вымойте. Лук-шалот очистите и крупно нарежьте. Фасоль порубите крупными полосками примерно одинаковой длины. Морковь очистите и нарежьте вдоль продолговатыми кусками.

2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и бланшируйте фасоль, морковь и лук-шалот около 10 мин. Затем овощи откиньте на дуршлаг, а жидкость снова вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь.

3. Добавьте в маринад яблочный уксус, сахар, гвоздику, коричные палочки, очищенную луковицу и веточки орегано. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне около 5 мин.

4. Бланшированные овощи уложите слоями в заранее подготовленные банки, залейте маринадом и прикройте крышками.

5. Стерилизуйте банки в кипящей воде около 50 мин., затем закатайте, переверните и остудите. Храните в прохладном месте.


Следующее: Овощной микс «Осень в банке»

Предыдущее: Фасоль в пикантной заливке

Интересное: «Юпка» с морковью и луком. Легкие узбекские блинчики, от которых вся семья без ума
ПОДЕЛИСЬ!


Подпишись на нас, чтобы ничего не пропустить: