Суфле из помидоров

Суфле из помидоровИз свежих помидоров готовят пюре, вводят густой молочный соус, сырые желтки, взбитые белки, сливочное масло, тертый сыр, пряности и выливают на противень, смазанный маслом. Затем укладывают отварные макароны, заправленные маслом сливочным и тертым сыром, сверху заливают подготовленным томатным пюре и запекают в жарочном шкафу.

На 250 г помидоров: 20 г сливочного масла, 50 г сыра, 50 г отварных макарон, 3 яйца, 40 г соуса, специи, пряности.