Суп вермишелевый на курином бульоне

Подпишись на нас:

Суп вермишелевый на курином бульонеИнгридиенты:

  • четверть курицы
  • картофель – 4 шт.
  • морковь – 1 некрупная
  • лук – 1 шт.
  • вермишель или спагетти – неполный стакан
  • соль
  • перец
  • корень сельдерея молотый (по желанию)

Приготовление:

Этот суп вкуснее всего варить на курином бульоне. Для этого я беру четверть курицы без кожи или куриное филе, но аромата оно дает гораздо меньше. Курицу варю около часа не забывая снимать пенку.

Потом добавляю порезанный кубиками картофель и солю. Делаю зажарку из лука и моркови. Добавляю в суп вместе с приправами и варю до готовности картошки…

Далее беру вермишель или лучше взять спагетти и наломать их помельче, ложу в суп, тщательно перемешиваю, закрываю крышкой и выключаю. Суп должен постоять на плите еще минут 15, чтобы проварилась вермишель. Потом его можно остужать и ставить в холодильник. При таком способе варки вермишели в супе она не разваривается в кашу, а становится полностью проваренной и эластичной – макаронка к макаронке.

Люблю приправлять этот суп рубленой зеленью – чаще всего использую укроп или петрушку.


Следующее: Грибной суп из шампиньонов

Предыдущее: Рецепт супа с фрикадельками

Интересное: Уроки классики от супермодели: 5 способов выглядеть традиционно, но при этом модно
ПОДЕЛИСЬ!


Подпишись на нас, чтобы ничего не пропустить: