Близится самый светлый весенний праздник - Пасха. Наши бабушки готовились к нему за несколько недель. Возьмем с них пример? Невозможно даже представить себе этот праздник без традиционного пасхального кулича. Сегодня, при поддержке Electrolux, мы делимся с вами рецептом вкусной паски с маком и цедрой лимона.

Многих пугает сложность приготовления этого блюда, поэтому мы подготовили простой рецепт пасхального кулича, с которым справятся даже новички!

Ингредиенты:

  • Мука и дополнительно для замеса - 300 г;
  • Сахар - 100-150 г;
  • Соль - 1 щепотка;
  • Дрожжи сухие - 1 упаковка;
  • Яйца - 3 шт;
  • Теплое молоко - 60 мл;
  • Сливочное масло - 120 г;
  • Цедра одного лимона;
  • Мак - 1 ст. л;

Для глазури:

Сок лимона и сахарная пудра.

Приготовление:

Замешиваем тесто, поднимается 2 раза: в миске и в форме.

Просейте в миску муку. Добавьте соль, сахар и дрожжи. Перемешайте.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Используйте кухонный комбайн с насадкой для замеса теста, чтобы лучше перемешать ингредиенты.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

В центре сделайте углубление. Вылейте в него молоко и разбейте яйца.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Перемешайте, чтобы получилось мягкое однородное тесто.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Добавьте в чашу комбайна мак и тертую цедру лимона. Вымешивайте тесто в течение 5 минут на низких оборотах.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Растопите сливочное масло на водяной бане. Используйте функцию SenseBoil индукционной панели Electrolux IPES6452KF, которая благодаря сенсору вибрации улавливает момент начала активного кипения и автоматически снижает мощность, а также подает сигнал о закипании. Не нужно контролировать процесс, варочная панель сделает это за вас.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Затем постепенно добавьте масло, тщательно вымешивая тесто до получения однородной массы.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Оставьте тесто в чаше комбайна, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подхода.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Подошедшее тесто обомните руками, смазанными растительным маслом, сформируйте из него шар и положите в форму для кулича.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Тесто должно занимать не более одной трети формы. Снова накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто опять поднялось.

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Используйте режим с паром SteamBake, которым оснащена духовка Electrolux OED3H50TKХ. Режим с паром SteamBake позволяет приготовить выпечку, как в любимой пекарне, не выходя из дома. Влажная среда в начале программы поможет тесту полностью подняться, позволяя добиться восхитительно нежной мякоти, а в завершении программы сухой нагрев придаст румяную корочку.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Выпекайте кулич 25-35 минут в зависимости от размера формы. Если корочка слишком подрумянится, прикройте ее фольгой, чтобы не подгорела.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Достаньте паску из духовки и дайте ей остыть прямо в форме.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Приготовьте лимонную глазурь. Смешайте сахарную пудру с 1 ст. л. лимонного сока и перемешайте при помощи венчика.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще немного сока.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Покройте паску глазурью и посыпьте лимонной цедрой и маком.

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона

Удачной вам выпечки и с наступающим светлым праздником!

Светлое воскресенье: рецепт паски с маком и цедрой лимона