ТРЕСКА, ТУШЕННАЯ С ЩАВЕЛЕМ

Подпишись на нас:

Порционные куски трески посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или оливковом масле. Репчатый или зеленый лук либо лук-порей нашинковать, прокипятить, помешивая, в посуде с маслом, затем добавить листья свежего, тщательно вымытого щавеля без черешков, мелко рубленный и растертый с солью чеснок, разрезанные на дольки помидоры или томат-пюре; все аккуратно перемешать и дать прокипеть.

Жареную рыбу уложить в глубокий сотейник или противень, залить подготовленной из овощей и зелени смесью, разровнять поверхность и тушить в закрытой посуде на плите в течение одного часа. Подавать в горячем или холодном виде.

При подаче кусок рыбы покрыть щавелевой массой, сверху положить прокипяченные в воде маслины и ломтик лимона вместе с кожурой, посыпать зеленью петрушки или укропом.

Так же можно готовить камбалу, ставриду, сома, причем ставриду жарить целиком (без головы и хвоста).

Рыба 120 г, мука 6 г, масло подсолнечное или оливковое 20 г., щавель 100 г, помидоры 50 или томат-пюре 10 г, лук 45 г, чеснок 0,5 г, маслины 15 г, лимон 2 шт, перец, зелень.


Следующее: ПАРОВАЯ РЫБА

Предыдущее: ПАРОВАЯ РЫБА

Интересное: Четыре самых распространенных причин из-за чего трескаются губы и как с этим справится
ПОДЕЛИСЬ!


Подпишись на нас, чтобы ничего не пропустить: