Пожалуй, для чтения этого отрывка из повести И.С.Шмелева «Лето Господне» современному молодому человеку придется запастись толковым словарем. А рассказывается здесь о постной пище — то есть, такой, которую можно было употреблять во время поста, когда верующие должны были воздерживаться от определенных продуктов (их называют «скоромными»). «...Все домашние очень строги, в затрапезных платьях с заплатками, и мне велели надеть курточку с продранными локтями. Ковры убрали, можно теперь ловко кататься по паркетам, но только страшно. Великий Пост: раскатишься — и сломаешь ногу. От масленицы нигде ни крошки, чтобы и духу не было. Даже заливную осетрину отдали вчера на кухню.
В буфете остались самые расхожие тарелки, с бурыми пятнышками-щербинками — великопостные. В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, — таким прелесть. Я хватаю щепотками — как хрустит! И даю себе слово не оскоромиться весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без этого все вкусно? Будут варить компот, делать карго» Цельные котлеты с черносливом и шепталой, Горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, «кресты» на Крестопоклонной... мороженая клюква с сахаром, шливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва...
А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам... а кутья с мармеладом в первую субботу, какое-то «коливо»! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а... великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками... а моченые яблоки по воскресеньям, а такая сладкая-сладкая рязань... а грешники, с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!..» Правда, маленький Ваня не дотерпел до конца поста, оскоромился — поел ветчинки. Но — согрешил и покаялся — Бог простил...