Рецепт золотистой хрустящей курицы с нежным картофелем под свежим розмарином и тимьяном гарантированно не остановит равнодушным никого.

Следует предупредить вас о нескольких важных моментах, которые могут возникнуть в процессе подготовки. Если вы не любите грибы, их можно исключить из рецепта: от этого блюдо не станет менее вкусным. А в качестве безалкогольного заменителя белого вина при необходимости используйте увеличенную порцию куриного бульона (читайте также: «Совиньон Блан, Мускат, Шардоне: полный справочник по самым популярным сортам белого вина»). Вы также можете заменить куриные бедра куриными грудками или ножками.

Курица и картофель в белом вине из духовки

куриные бедрышки

кошерная соль

молотый черный перец

масло

свежие грибы шампиньоны

лук-шалот

зеленый сельдерей

чеснок

белая мука

белое сухое вино

бульон из курицы

детский картофель

веточки тимьяна

свежий розмарин

лавровый лист

сливки 40%

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Куриные бедра посолите и поперчите (читайте также: «Идеальный ужин: 6 способов превратить обычную курицу в ресторанное блюдо»).

Растопите сливочное масло в жаровне на среднем огне и порциями добавьте куриные бедра.

Обратите внимание: Как помочь себе при отравлении несвежими продуктами.

Поместите нарезанные грибы, лук-шалот и сельдерей в жаровню и готовьте 5–7 минут, пока грибы не подрумянятся. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавьте в смесь чеснок и готовьте около минуты до появления аромата. Взбивайте муку в жаровне не более минуты, затем влейте вино, соскребая подрумяненные кусочки со дна жаровни. Добавьте куриный бульон, тимьян, розмарин и лавровый лист. Поместите курицу обратно в духовку.

Поставьте форму в духовку и готовьте до тех пор, пока картофель не станет мягким и курица не будет полностью готова (около 40–45 минут).

Добавьте в кастрюлю густые сливки, хорошо перемешайте и подавайте.

Фото: Шаттерсток