Так и будем переходить от овоща к овощу. Теперь редьку соединим с капустными кочерыжками.
Натрите и то, и другое на крупной терке, добавьте тонко нашинкованные яблоки, сложите, перемешав, в кастрюльку, долейте немного воды или молока и все доведите до кипения.
Чуть остудив, еще горячую массу заправьте майонезом или сметаной.
Подавать эту овощную икру можно теплой (1-2 кочерыжки, 2-3 яблока, небольшая редька, 50 г воды или молока, 1-2 ст ложки майонеза или сметаны).