К Пасхе готовятся заранее - накануне праздника, по традиции, красят яйца, пекут паски и освящают их в церкви. Постарайтесь наполнить этот день радостью и теплом. Из поколения в поколение в семьях передают рецепты пасхальных блюд. Это замечательная традиция. Но попробуйте приготовить и что-то новое.

Чтобы испечь пышную и румяную паску, требуется настоящее мастерство. При поддержке Electrolux мы подготовили для вас рецепт паски с цукатами, который поможет вам прослыть непревзойденным кулинаром!

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г;
  • Сахар - 80 г;
  • Соль - 1 ч. л;
  • Сухие дрожжи - 1 упаковка;
  • Молоко - 120 мл. и 2 ст. л для глазури;
  • Яйца - 4 штуки;
  • Сливочное масло - 100 г;
  • Изюм - 50 г;
  • Цукаты - 100 г;
  • Ядра грецких орехов - 50 г;
  • Сахарная пудра - 100 г;
  • Цедра одного лимона;
  • Цедра одного апельсина.

Приготовление:

Просейте в миску муку. Добавьте соль, сахар и дрожжи, перемешайте.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Используйте орбитальный погружной миксер Electrolux, чтобы лучше перемешать ингредиенты.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

В центре сделайте углубление. Вылейте в него молоко и разбейте яйца. Перемешайте, чтобы получилось мягкое однородное тесто.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Добавьте в чашу комбайна цукаты, изюм и тертую цедру лимона и апельсина. Вымешивайте тесто в течение 5 минут на низких оборотах.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами



Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Растопите сливочное масло на водяной бане. Используйте функцию SenseBoil индукционной панели Electrolux IPES6452KF, которая благодаря сенсору вибрации улавливает момент начала активного кипения и автоматически снижает мощность и подает сигнал о закипании. Не нужно контролировать процесс, варочная панель сделает это за вас.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Затем постепенно добавьте масло, тщательно вымешивая тесто до получения однородной массы. Оставьте тесто в чаше комбайна, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подхода.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Подошедшее тесто обомните руками, смазанными растительным маслом, сформируйте из него шар и положите в форму для кулича.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Тесто должно занимать не более одной трети формы.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Снова накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто опять поднялось.

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Используйте режим с паром SteamBake, которым оснащена духовка Electrolux OED3H50TKХ. Режим с паром SteamBake позволяет приготовить выпечку, как в любимой пекарне, не выходя из дома. Влажная среда в начале программы поможет тесту полностью подняться, позволяя добиться восхитительно нежной мякоти, а в завершении программы сухой нагрев придаст румяную корочку.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Выпекайте кулич 25-35 минут в зависимости от размера формы. Если корочка слишком подрумянится, прикройте ее фольгой, чтобы не подгорела.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Достаньте паску из духовки и дайте ей остыть прямо в форме.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Приготовьте молочную глазурь. Смешайте сахарную пудру с 1 ст. л. молока и перемешайте при помощи венчика. Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще немного молока.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Покройте паску глазурью и посыпьте цукатами.

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами

Удачной вам выпечки и с наступающим светлым праздником!

Светлое воскресенье: рецепт паски с цукатами