Пищевая мода, как и все остальные, определяется тем, что происходит в мире. Какие продукты стало труднее выращивать, какие стали дороже, сколько людей выбирают веганство вместо мяса — эти и другие факторы определяют, какие лучшие магазины снабжают свои полки. Одна из них — Whole Foods, американская сеть супермаркетов, которая продает только органические продукты. К 2024 году компания подготовила список продуктов, которые будут пользоваться особым спросом — делимся им с вами.
Растительные продукты из овощей
Сегодня продукты растительного происхождения производятся из горохового белка, картофельного крахмала, кокосового масла – в основном, побочных продуктов. В 2024 году производители обещают сделать составы более качественными и начнут готовить непосредственно из грибов, бобовых, цветной капусты и других овощей и круп.
Мякоть какао
Какао состоит из семян, оболочек и мякоти. Скорлупа плотная и объемная – размером 15-20 сантиметров, а семя какао в 10 раз мельче. Мякоть — это белая ткань, соединяющая семя и оболочку, и раньше ее всегда выбрасывали. Сейчас производители нашли в нем полезные свойства, поэтому популярностью пользуются какао-вода, какао-желе и варенье (все сделано только из мякоти).
Гречка
Whole Foods заявляет, что 2024 год определенно станет годом гречки. Эти хлопья для завтрака — настоящий суперпродукт с белками, клетчаткой и углеводами, из которых можно приготовить абсолютно все. В супермаркете рекомендуют попробовать гречневый хлеб, гречневое молоко и бургеры с гречневыми котлетами (читайте также: 5 причин включить гречку в свой рацион (и необычный рецепт)).
Растительная рыба
Рыбу растительного происхождения готовят из бобовых, водорослей нори и оливкового масла – считается, что они заменяют всю пользу натуральной рыбы (читайте также: Рыба или мясо: что полезнее?). И вот почему он становится популярным:
С каждым днем все больше людей становятся веганами и хотят есть традиционную, но «разрешенную» еду
Рыбный белок является одним из наиболее распространенных аллергенов (не встречается в рыбе растительного происхождения)
Люди стали есть больше натуральной рыбы, поэтому через несколько десятилетий ее просто не хватит на всех
Переработанная вода
Производители начнут производить продукцию с использованием переработанной воды, чтобы сохранить чистую воду (которой становится все меньше).
Обратите внимание: Друзья, предлагаю вот такой вкусный, красивый и простой вариант пирога на каждый день.
Бренды также будут продвигать сухие шампуни, моющие средства – как правило, аналоги продуктов с водой.Новые виды перца
Хорошие новости для любителей «остростей»! В 2024 году будут доступны новые сорта острого перца: перец «Скорпион», перец «Гуахильо» и перец «Венгерский козий рог». Их обязательно добавляют в специи, соусы и маринады (читайте также: Вкусно, пальчики оближешь: 5 лучших соусов для праздничного стола).
Новые виды лапши
Лапша быстрого приготовления – чуть ли не самый популярный продукт последних лет. Это могут быть овощи, мясо, курица и даже сладкое. Но производителям еще есть чем нас удивить – так что ждем новых вкусов одного из культовых блюд.
Красивые десерты
Социальные сети привили нам вкус к роскоши, поэтому простой моноблок выйдет из моды. В тренде будут десерты высокой кухни: крем-брюле, ягодный чизкейк, макароны — их научатся готовить даже небольшие продуктовые магазины (читайте также: «Старых денег» больше нет: почему модные бренды выбирают доступность и переходят в массовое потребление).
Продукты для женского здоровья
У женщин особые потребности в питании – и к 2024 году производители наконец это осознали. Таким образом, на прилавках магазинов появятся продукты для облегчения климакса, менструации, беременности и родов. Кстати, на зарубежных интернет-рынках уже продаются батончики для занятий спортом во время климакса.
Кофе станет полезнее
Вам нужен заряд энергии в начале дня? Так что будьте осторожны с кофе с необычными ингредиентами. К ним относятся грибы и пробиотики — исследователи обнаружили, что они обеспечивают дополнительный заряд энергии. Кстати, преобразятся и другие напитки – холодный чай и энергетики.
Как приготовить грибной кофе?
Возьмите порошок из лекарственных грибов (чага, белый гриб, лисичка)
Смешать грибы с молотым кофе
Отварите смесь в пароварке и подавайте, когда она закипит
Для сладости можно добавить масло какао, корицу или мед
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Мода меняется каждый год — но не только в фэшн, но и в продуктовой сфере..