Что вкусное можно приготовить из клюквы?

Подпишись на нас:

Клюква – очень полезная ягода. В ней содержится большое количество веществ, необходимых для организма человека. Причем их набор настолько хорошо сбалансирован, что позволяет максимально быстро и эффективно их усваивать. Природные антиоксиданты повышают защитные свойства организма и являются отличной профилактикой нежелательных образований, а благодаря танинам организм оказывается под защитой от многих патогенных микроорганизмов.

Но кроме этого клюкву широко используют в кулинарии. Наверное, нет такого блюда, которому она не стала бы компаньоном. Потому с удовольствием поделимся с вами отличными рецептами. Обязательно попробуйте хотя бы один из них.

Молодильная ягода

Употреблять и добавлять в блюда ее можно в свежем, сушеном виде, а также замороженном виде. Во всех случаях вкусовые качества останутся неизменными.

На Руси с древних времен принято было заготавливать ее, заливая рассолом или просто подавать с сахаром. Такой незамысловатый десерт – прекрасная витаминная добавка. К тому же, она может быть рекомендована в качестве продукта диетического питания, ведь содержит всего 18 ккал на 100 г.

Перед тем, как приступить к приготовлению выбранного вами блюда, стоит запомнить два важных правила:

  1. Выбирать только спелые, ярко-красные ягоды. Недоспевшие могут придать нежелательную горечь блюду.
  2. Готовить лучше в эмалированной или антипригарной емкости. Металлическая – нежелательна, так как кислота вступает в реакцию с покрытием, а это может сказаться на здоровье.

Ну что, готовы поэкспериментировать? Тогда наша подборка именно для вас.

Соус

Что вкусное можно приготовить из клюквы?

Казалось бы, что может быть проще? Но зато использование такого соуса очень обширно. К мясу, гарнирам, десертам, он будет идеальным дополнением ко всему, что вы любите. Из продуктов понадобятся:

  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • клюква – 200 г;
  • сахар – 30 г;
  • корица;
  • мускатный орех.

В кастрюлю высыпать промытую клюкву и сахар, проварить 7-10 минут, пока не начнут лопаться шкурки.

Добавить ½ сока мякоти апельсина и 2 ч.л. сока лимона. Положить специи и цедру, и варить 7-10 минут, пока масса не станет густой.

Если любите однородную консистенцию, тогда можно отправить полученный соус в блендер.

Коктейль «Cosmopolitan»

Крепкий и бодрящий, этот алкогольный напиток понравится тем, кто хочет согреться и освежиться. Для него будут нужны:

  • водка – 50 мл;
  • апельсиновый ликер «Cointreau» ‒ 25 мл;
  • сок лайма – 15 мл;
  • клюква – 20 г.

Ягодный сок влить его к остальным ингредиентам, перемешать и вылить в бокал.

Витаминный смузи

Что вкусное можно приготовить из клюквы?

Хотите получить заряд энергии на весь день? Тогда начните его со смузи. Потребуется:

  • ягоды (можно замороженные)  – 1,5 ст.;
  • банан – 1 шт.;
  • мюсли – 2 ст.л.;
  • вода – 2 ст.;
  • мед.

Если употребляете молоко, то им вполне можно заменить воду, тогда получится вкусный милкшейк. В блендер выложить все продукты и  хорошенько взбить – вот и все.

Песочный пирог

Если нужен десерт, которым нужно удивить и порадовать гостей, тогда обязательно приготовьте этот пирог. Замечательный вариант зимнего угощения. Такой станет настоящим украшением новогоднего стола. Будут нужны:

Тесто:

  • мука – 1 ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.

Начинка:

  • клюква – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • крахмал – 1 ст.л.

Тесто готовиться очень быстро. Для него нужно всего лишь смешать все ингредиенты и замесить. Заготовку обязательно отправить в холодильник на полчаса.

По прошествии времени уложить тесто в форму, сформировав бортики, сверху накрыть пергаментом, а на него насыпать любую крупу, чтобы пирог не сильно поднялся.

Выпекать 10 минут, после чего убрать пергамент с крупой и выложить начинку, не забыв добавить крахмал. Залить смесью сметаны с сахаром и яйцами. Печь 40 минут.

Перед тем, как подать, дать хорошо остыть.

Кексы

Что вкусное можно приготовить из клюквы?

Это выпечка для любителей яркого, выраженного вкуса. Готовить ее достаточно просто, поэтому рецепт подойдет даже для начинающих хозяек.

Подготовьте:

  • мука – 2 ст.;
  • маргарин – 200 г;
  • молоко – 1,5 ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • ягоды – 200 г;
  • шоколад – 100 г.

Взбить яйца с сахаром, добавить молоко и размягченный маргарин. Снова взбить с помощью миксера, всыпать муку и довести до однородного состояния.

Наполнить формочки на 2/3 тестом, положить ягоды и мелкодробленый шоколад. Выпекать 20 минут. Украсить пудрой или помадкой.

Рулет из индейки

Что вкусное можно приготовить из клюквы?

Прекрасное блюдо для праздничного стола. Сытно, вкусно и красиво. А приятная кислинка станет особой ноткой. Потребуются:

  • филе индейки – 600 г;
  • клюква – 150 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • кориандр;
  • горчица;
  • специи.

Филе разрезать пополам, не дорезая до конца, отбить. Посолить и поперчить, смазать горчицей.

Равномерно разложить начинку. Свернуть в тугой рулет, перевязать ниткой, завернуть в фольгу,  и отправить в духовку на 1 час.

Куриный суп

Полезный, интересный, а как необычно выглядит в тарелке. Понадобятся:

  • курица – 200 г;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 20 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • клюква – 150 г;
  • специи.

Из курицы сварить бульон, разобрать, мясо выложить в бульон. Очищенный картофель нарезать, и вместе с измельченным луком, обжаренном с мукой на масле, отправить в суп. Варить до готовности. В конце добавить ягоды (не раздавливать).

Варианты блюд из клюквы – безграничны. Хотите начать день полезно? Добавьте ее в овсянку. Хотите, чтобы дети полакомились с удовольствием? Смешайте с творожной массой. Нужно согреться или наоборот освежиться? Морс, компот, желе – все, что ваша душа пожелает. Выбирайте понравившийся вариант и экспериментируйте! Приятного аппетита!

ПОДЕЛИСЬ!


Подпишись на нас, чтобы ничего не пропустить: