Пунктуальность гостя
Приняв приглашение на обед, важно прибыть точно в назначенное время. Опоздание считается серьезным нарушением этикета, поскольку ставит хозяев в неловкое положение. Лучше всего прийти на несколько минут раньше — это позволит вам спокойно подготовиться к трапезе и не заставлять других ждать.
Для хозяйки дома своевременный приход гостей особенно важен. Она тратит много сил на приготовление блюд, которые должны быть поданы в идеальном виде. Представьте её разочарование, когда из-за опозданий горячее блюдо, например, жаркое, теряет свою аппетитную корочку и аромат, вынуждая её повторно разогревать пищу, что неизбежно ухудшает её качество.
Искусство составления меню
Организация обеда или ужина — это комплексная задача, требующая тщательного планирования. Однако важно соблюдать меру: слишком пышный и изобильный стол может произвести нежелательное впечатление. Гости могут расценить это как попытку похвастаться своим достатком, что создаст атмосферу неловкости, а не радушия.
Для большинства неформальных встреч оптимальным будет классическое трёхчастное меню. Начните с лёгкого супа, затем подайте основное мясное блюдо с гарниром из овощей или круп и завершите трапезу десертом. Идеальным финалом станет подача кофе с мороженым, а к нему — дижестив в виде коньяка или ликера. Такая последовательность блюд гарантированно обеспечит гостям приятное пищеварение и хорошее настроение на всю оставшуюся часть дня.