Фаст-фуд — вредная еда, но при этом вкусная, и в этом скрывается ее опасная и губительная тайна, потому что некоторым людям очень трудно сопротивляться этой вкусной магии. Чтобы закончить вечно терзаться мыслями «купить или не покупать» бургер, советуем «оттюнинговать» его или картофель фри несколькими эффективными приемами. Нужно осознавать: иной раз довольно заменить лишь пару вредных и неполезных компонентов либо поменять вариант рецепта, чтобы фаст-фуд отвечал требованиям самого здорового меню.
Swjournal рассказывает о способах, после изучения которых ваши маленькие «жирные» слабости больше не будут взывать к совести и насколько это возможно, не будут так сильно вредить здоровью.
Жареные яйца
Пожалуй, яйца во фритюре — в числе чрезвычайно опасных составляющих продуктов, предлагаемых в ресторанах быстрого питания и в уличных кафе. В сравнении со знакомой всем и каждому яичницей, вареными яйцами или омлетом жареный вариант приготовления в составе фаст-фуда выглядит более хрустящим, сочным и аппетитным. Но, конечно, это не происходит само по себе: как правило, еще до жарки яйца хранятся и транспортируются с массой консервантов, а готовятся с усилителями вкуса, поэтому они едва ли могут считаться источником полезного животного белка.
Поэтому, в частности, при выборе манящего бургера попытайтесь убрать слой с глазуньей. За такое действие ваше тело будет вам чрезвычайно благодарно.
Соусы, масло и майонез
Такие добавки в составе блюда мгновенно отправляют его в черный лист примерного последователя ЗОЖ: только избавившись от них, он делает рацион значительно полезнее, здоровее и менее калорийным. Возможно, вкус блюда не будет таким ярким, а мясо сочным, но тело и состояние здоровья будут ему благодарны.
В майонез невероятное количество холестерина, как у массы разных масел. У кетчупов не такой высокий уровень жиров (в их составе есть достаточно безвредные помидоры). Но и среди них есть бренды и продукты, в которые есть глютамат натрия, а также масса добавок и красителей. И их употребление, разумеется, приводит к негативным последствиям, стартуя с успокоительного эффекта и завершая путь лишним весом.
Не будет лишним облегчить перекус, избавив его от любимых соусов и добавок: в такой ситуации без заметной перестройки системы питания вы сбежите из цепи детокса, диет и разгрузочных дней.
Мясо
Если вы выбираете между замороженной и хранящейся в холодильнике говядиной, курицей или рыбой, ищите составе два последних варианта мяса. Сэндвич с добавлением рыбы станет прекрасной заменой традиционному фаст-фуду с коровьим мясом – и с точки зрения насыщения, и с точки зрения пользы.
Несоленый картофель фри
Если нет желания запрещать себе фаст-фуд, то попытайтесь хотя бы игнорировать продукты с большим количеством соли. Разумеется, без соли популярный картофель фри или картофель по-деревенски не будут таким маняще вкусными, но станут значительно менее опасными для организма в целом.
Важно, что сама по себе жареная еда, без привязки к отдельным блюдам приносит много вреда здоровью, поэтому в идеале не стоит употреблять ее даже иногда, без связи с искусственными ингредиентами. И это справедливо не только к картофелю фри, но и в целом к фаст-фуду.
Пища на пару
Главный источник негатива в отношении быстрой еды связан со способами его хранения и готовки: что за масло было добавлено во фритюр, какие еще составляющие были внесены, за какое время и при каких условиях готовилось блюдо. Это серьезные и актуальные вопросы, тем более когда речь заходит о блюдах, прошедших глубокую прожарку.
Идеальным вариантом будут изделия запеченные в духовке или сваренные в пароварке. Таким образом снижаются негативные моменты, исходящие от масел, продуктов распада, появляющихся при жарке и того, что смущает при наблюдении за конвейером приготовления быстрой еды, проходящим за стойкой в любой закусочной.
Хотя, сейчас вы уже осведомлены о том, как снизить уровень опасности, если жизнь приведет вас в мир бургеров, роллов и жареных курильных крылышек.
Фото: Marieclaire