С приходом ноября на прилавках магазинов появляется яркая и сочная хурма, которую многие ждут целый год. Эти солнечные ягоды становятся настоящим украшением осеннего сезона, хотя их специфический вяжущий вкус нравится не всем. Интересно, что хурма, растущая на деревьях, с ботанической точки зрения считается ягодой, а не фруктом.
Несмотря на возможную терпкость, хурма обладает целым спектром ценных качеств, которые делают её достойным дополнением к рациону. Давайте подробнее рассмотрим, чем полезна эта осенняя гостья и как её правильно выбирать.
Польза хурмы для здоровья
Источник витамина А и каротиноидов
Насыщенный оранжевый цвет хурмы — верный признак высокого содержания каротиноидов. Эти растительные пигменты в организме человека превращаются в витамин А, который крайне важен для поддержания здоровья кожи, слизистых оболочек и хорошего зрения. Стоит отметить, что усвоение витамина А из растительных источников (провитамина А) у некоторых людей может быть менее эффективным, чем из животных продуктов (ретинола). Иногда это проявляется в лёгком пожелтении кожи.
Богата пищевыми волокнами
Хурма — отличный источник клетчатки. Всего одна ягода среднего размера содержит около 6 граммов пищевых волокон, что почти в два раза превышает их количество в яблоке. Клетчатка необходима для нормальной работы пищеварительной системы, поддержания здоровой микрофлоры кишечника, регуляции уровня сахара в крови и обеспечения регулярного стула.
Содержит антиоксиданты
В составе хурмы присутствуют катехины — мощные природные антиоксиданты. Эти вещества помогают укреплять иммунную защиту организма и замедлять процессы старения клеток, борясь с окислительным стрессом.
Обратите внимание: Поллиноз – сезонная аллергия на цветение.
Витамины и минералы
Помимо провитамина А, хурма содержит витамин С, важный для иммунитета, а также целый набор минералов: магний, железо, калий и йод. Исследования, включая работу 2020 года, подтверждают, что включение хурмы в рацион может стать полезной стратегией для улучшения общего состояния здоровья.
Почему хурма вяжет во рту?
Характерный вяжущий эффект хурмы обусловлен высоким содержанием танинов — дубильных веществ. Эти же соединения в меньших количествах присутствуют в крепком чае, какао и гранате. Концентрация танинов особенно высока в незрелых плодах, поэтому правильный выбор спелой ягоды помогает избежать неприятной терпкости.
Как выбрать вкусную и сладкую хурму?
Чтобы насладиться хурмой без неприятной вязкости, следуйте нескольким простым советам:
- Обращайте внимание на сорт. Плоские и округлые сорта (например, «Королёк») обычно менее терпкие, чем удлинённые.
- Оценивайте внешний вид. Выбирайте ягоды с гладкой, тонкой и неповреждённой кожицей, без тёмных пятен, вмятин и трещин. Плод должен быть в меру мягким, но не рыхлым.
- Проверяйте плодоножку и листья. У спелой хурмы хвостик и листья сухие и имеют коричневатый оттенок.
А вы любите хурму? Делитесь в комментариях своими секретами выбора этой осенней ягоды!
Важно: данная статья носит исключительно информационный характер и не призывает к самолечению. Перед внесением изменений в рацион или при наличии заболеваний проконсультируйтесь со специалистом.
Если материал был полезен, поддержите автора — поставьте лайк, подпишитесь на канал и сделайте репост.
Больше интересных статей здесь: Спорт и здоровье.
Источник статьи: Вот и настал сезон любимой многими хурмы.