В природе эта лиана обитает в лиственных и смешанных лесах, среди кустарников, на склонах и даже в горах на высоте до 1200 метров. В культуре она хорошо прижилась и часто встречается в европейской части стран СНГ, в Крыму и Средней Азии.
Декоративные особенности
Это мощное, высоколазящее растение ценится за свою густую темно-зеленую листву, которая сохраняется очень долго, даже под снегом. Его главное украшение — многочисленные цветки, собранные в сложные щитковидные соцветия. Они имеют белые околоцветники и легкий, приятный аромат. После цветения появляются не менее декоративные плоды-семянки в таком изобилии, что растение получило народные названия «радость путешественника» и «борода старика».
Пищевое применение и агротехника
Хотя клематис виноградолистный мало известен как пищевая культура, его молодые ростки во Франции и Италии употребляют в пищу, подобно спарже. Вегетация начинается рано — почки набухают уже в первой декаде апреля, а сам период роста очень продолжительный и составляет более 200 дней. Молодые побеги, пригодные для употребления, появляются в начале мая. Растение отличается высокой зимостойкостью, практически не страдает от осенних заморозков и хорошо переносит засуху.