Это печенье с первого взгляда пробуждает тёплые воспоминания. Его нежный вкус и рассыпчатая текстура знакомы многим с детства. Сегодня мы приготовим именно такие — воздушные сахарные колечки с хрустящим арахисом, которые тают во рту.
Всю последовательность действий можно увидеть в подробном видео-рецепте в конце статьи, а также ознакомиться с точным списком необходимых ингредиентов.
Пошаговый рецепт сахарных колечек с арахисом
Подготовка сухих ингредиентов
1. Первым делом смешайте в миске просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель. Это обеспечит равномерное распределение компонентов в тесте.
Приготовление масляной основы
2. Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до мягкости и кремообразного состояния.
3. Добавьте к маслу сахарную пудру. Сначала аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы пудра не разлетелась, а затем взбейте миксером до получения светлой, пышной и воздушной массы.
Соединение компонентов и замес теста
4. Яйцо слегка взбейте вилкой. Большую часть яйца влейте в масляную смесь и взбейте миксером до однородности. Оставшуюся часть яйца пока отложите в сторону — она понадобится позже для смазывания.
5. У вас получится пышная кремовая масса. Теперь всыпьте всю подготовленную мучную смесь. Перемешайте ингредиенты лопаткой, а затем завершите замес мягкого, пластичного теста руками.
Обратите внимание: Вкуснее тирамису, торт из печенья савоярди с двумя видами крема. Реально быстрый торт без выпечки.
6. Готовое тесто поместите в пищевую плёнку или пакет и отправьте в холодильник отдыхать на 30 минут. Это важный этап, который позволит маслу затвердеть, и тесто будет легче раскатываться.
Формовка печенья
7. Охлаждённое тесто достаньте из холодильника. Для удобства его можно разделить на части. Раскатывайте пласт толщиной около 5 мм прямо на листе пергамента — так готовые заготовки не придётся переносить и они не деформируются.
8. С помощью формочек или стакана вырежьте кружки диаметром примерно 7-8 см. Центр каждого кружка аккуратно удалите, чтобы получилось колечко. Для этого отлично подходит насадка для кондитерского мешка.
Финишная отделка и выпечка
9. Смажьте поверхность каждого колечка отложенным яйцом и обильно посыпьте мелко молотым, слегка обжаренным арахисом. Это придаст печенью аппетитный вид и хрустящую корочку.
10. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье на среднем уровне около 15 минут или до появления лёгкого золотистого оттенка. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
💖 Готовое печенье получится невероятно ароматным, рассыпчатым и очень вкусным. Приятного аппетита и уютной атмосферы на вашей кухне! 💖
Ингредиенты для рецепта
📖 Для приготовления вам понадобится:
✔ Мука пшеничная — 300 г
✔ Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
✔ Сахарная пудра — 70 г
✔ Яйцо куриное — 1 шт.
✔ Ванилин или ванильный сахар — щепотка
✔ Соль — щепотка
✔ Разрыхлитель теста — 5 г (примерно 1 ч.л.)
✔ Арахис жареный молотый — для обсыпки
⏰ Выпекать при температуре 180°C примерно 15 минут. Рекомендуется режим «верх-низ». Всегда ориентируйтесь на особенности своей духовки.
💖 Благодарим за внимание! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи и рецепты! 💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Друзья, уверена, многие уже посмотрев на фото этого печенья почувствовали его вкус.