Если аромат кофе или шоколада ласкает обоняние, зачем истязать себя, отказываясь от вкусных напитков и горьковато-сладких квадратиков? Уж лучше худеть с ними, принимая внутрь и нанося снаружи.
Вы абсолютно уверены, что от шоколада толстеют, а кофе увеличивает нагрузку на сердце и повышает давление, которое и без того растет с каждым лишним килограммом? На самом деле все не так однозначно.
Специалисты давно уже поставили какао-бобы и кофейные зерна на службу стройной фигуре. Способов похудеть с ними немало, есть и очень простые, и экзотические.
Все в шоколаде!
Шоколад, употреблявшийся 2000 лет назад народом майя, занесен в книгу рекордов Гиннесса как самый сложный в химическом отношении продукт из всех известных. Он содержит около 300 различных веществ, в том числе какао-масло, которое обладает уникальными свойствами. После нанесения какао на проблемные зоны его компоненты растворяют и выводят подкожный жир, а саму кожу подтягивают, разглаживают, выравнивают, делают упругой и бархатистой, избавляя от растяжек и целлюлита. Поэтому какао, а также шоколад - отличные основы для спа-процедур!
Худеть в ванне из теплого шоколада первыми в мире начали японки. Благодаря этой процедуре термальный курорт, расположенный в живописном местечке Хаконэ к западу от Токио, стал Меккой для желающих расстаться с лишними килограммами.
Вскоре шоколадный спа-салон открылся и в США. Расположенный неподалеку от Нью-Йорка, среди Аппалачских гор, он сразу приобрел популярность у озабоченных своим весом голливудских знаменитостей. Фанатами шоколадных процедур стали склонные к полноте Джон Траволта, Стинг и Бритни Спирс. После кофейного пилинга и шоколадного обертывания с белым или темным маслом какао-бобов звезды экрана нежатся в теплой ванне из густого какао. Кстати, приготовить ее можно и дома.
СОВЕТ: Растворите две-три пачки какао-порошка в 2 л горячего молока и влейте в теплую ванну. Принимайте ее 20-25 минут. После ванны сделайте шоколадное обертывание. Растопите на водяной бане плитку шоколада горьких сортов (без сахара), немного разведя его молоком, или сварите густое какао. Дайте массе слегка остыть (чтобы не обжечь кожу), нанесите ее на проблемные зоны, плотно оберните пищевой пленкой и махровыми полотенцами, сверху укройтесь одеялом и спокойно полежите 30-40 минут. После 10-15 процедур, сделанных с перерывами в два-три дня, лишние килограммы начнут таять, а целлюлит - отступать.
Десерт стройности
Среднестатистическая американка съедает около 14 кг шоколада в год, швейцарка - 12 кг, англичанка - 10 кг, немка -7,8 кг, японка - 3,5 кг, а россиянка - всего 2,5 кг. Это примерно по 8 г в день - совсем немного. Больше мы себе не позволяем, потому что боимся поправиться. Правда, ходят слухи, что певица Алсу когда-то изобрела своеобразную диету -плитка шоколада в день, чтобы заглушить голод, и больше ничего. Можете взять пример со звезды, только не заменяйте десертом питание полностью -лучше дополните им основную низкокалорийную диету.
Главный секрет - использовать только горький шоколад. Соединение сахара и какао-масла резко повышает его калорийность, именно поэтому от сладкого шоколада быстро поправляются, а от горького худеют. По крайней мере к такому выводу пришел профессор Свен Ларсен из стокгольмской клиники «Хюддинге». Он сажал тучных пациенток на шоколадную диету, взяв за основу горькие (практически не содержащие сахара) и темные сорта без всяких начинок. В таком шоколаде не только содержится меньше жира и калорий, но и присутствует оптимальная доза кофеина, подавляющего аппетит, активизирующего обмен веществ и ликвидирующего подкожные отложения.
А кроме того, в нем обнаружили много полифенолов, обладающих антиоксидантны-ми свойствами: они связывают свободные радикалы (обломки жировых молекул), которые в избытке образуются при снижении веса и вызывают общую интоксикацию - отравляют организм худеющих изнутри.
СОВЕТ: Вам больше нравится белый шоколад? Чтобы приблизить его по свойствам к черному, попробуйте приготовить полезный десерт - растопите плитку и смешайте ее с зеленым чаем, который такж на редкость богат полифенола ми и способствует снижению веса. Чтобы десерт стройности удался на славу, шоколад должен бьт особый - твердый белый сорт! «кувертюр». Обычный белый шоколад гораздо мягче, потому что в нем больше жира.
Кофеиновые грации
В XVII веке англичанки, которых в те времена не пускали в кофейни, послали королю «Женскую петицию против кофе» с требованием запретить напиток, ведь из-за него мужей невозможно затащить домой! Знали бы они, чего хотят себя лишить... Содержащийся в зернах кофеин сжигает жир, борется с «апельсиновой коркой» и избавляет пораженные целлюлитом ткани от отечности, а комплекс веществ-антиоксидантов, которые специалисты объединили под общим названием «витамин Р», омолаживает и разглаживает кожу.
В кофе содержится целый комплекс макро- и микроэлементов: магний, марганец, йод, кальций, фосфор, железо, а также витамины A, D, Р. Всех этих веществ в период пищевых ограничений нам очень не хватает. А благодаря мягкому мочегонному и слабительному действию кофе способствует очищению организма от шлаков, оказывая детокс-эффект. Есть в зернах и кофейное масло, которое улучшает состояние кожи. Неудивительно, что составы на основе кофе сегодня широко применяются для борьбы с целлюлитом и лишним весом.
Кстати, похудеть можно даже от одного аромата кофе! Незабываемый запах напитку придают эфирные масла, которые стимулируют нервную систему и активизируют обмен веществ.
СОВЕТ: Выбирайте качественный кофе. Его зерна не должны быть пережарены, иначе эфирные масла из них улетучатся, а вместо них начнет накапливаться канцерогенное вещество бензпирен. Если приобретаете необжарен-ные зерна, обратите внимание на их цвет: черные тоже считаются некондиционными. Не покупайте такие: напиток получится горьким, резким, неприятным. Кстати, в чашке качественного кофе кофеина содержится не более 1,5%, а в третьесортном - до 2,5%. В большом количестве нет ничего хорошего: увеличивается нагрузка на сердце, растет давление, появляется бессонница...
Путем зерна
Зарубежные косметологи уже давно «раскусили» коричневые зерна и создали на основе кофеина не одну линию салонных и домашних средств против лишнего веса и целлюлита.
После тепловых процедур и массажа, активизирующих кровообращение, тело нужно обработать скрабом с экстрактом кофе. Под рукой нет готового? Смешайте кофейную гущу, оставшуюся после приготовления напитка, с йогуртом. Смывать скраб нужно водой, не пользуясь мылом. Такой пилинг подготовит кожу к воздействию антицеллюлитного геля, в состав которого входит и кофеин.
Хотите, чтобы кофе глубже проник в подкожно-жировую клетчатку и уничтожил целлюлитные бугорки? На очереди обертывание! Для этого возьмите 50-70 г молотого кофе и запарьте его, помешивая, горячей водой до состояния густой сметаны. Массу остудите до комфортной температуры и нанесите на проблемные зоны, а сверху обмотайте полиэтиленовой пленкой. После часового сеанса «апельсиновая корка» и растяжки (стрии) станут менее заметными, контуры тела - более четкими, а кожа - гладкой, хоть сейчас на пляж! Закрепить благотворный эффект помогут кофейные средства, предназначенные для профилактики дряблости эпидермиса в домашних условиях.
СОВЕТ: Антицеллюлитный гель с кофеином, улучшающий микроциркуляцию крови и стимулирующий распад жировых клеток, подействует сильнее, если наносить его с помощью специальной губки (гель заливается внутрь нее) или же втирать жесткой мочалкой. Если проблемные зоны распарены и размяты, достаточно делать по 10 горизонтальных, вертикальных и круговых движений, чтобы косметика впиталась и «апельсиновая корка» начала рассасываться.
ЧАЙНЫЕ ПЛИТКИ
ПОЛЕЗНЫЙ ДЛЯ ФИГУРЫ ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ.
• белый шоколад (кувертюр, 35% какао) - 200 г
• жирные сливки (лучше 47%, но можно и 36%) - 100 мл
• порошок зеленого чая (матча) - 2 ст. л. + для обсыпки
1. НАТРИТЕ шоколад на мелкой терке.
2. ВЫЛОЖИТЕ порошок зеленого чая в небольшую пиалу и залейте 4-6 ст. л. горячей кипяченой воды. Взбейте венчиком до кашицеобразного состояния.
3. ВЫЛЕЙТЕ сливки в миску и подогрейте на водяной бане до 60° (сильнее нельзя: десерт выйдет невкусным). Выключите огонь и всыпьте шоколадную крошку.
4. ПЕРЕМЕШАЙТЕ сливочную массу до полного растворения шоколада. Лучше это делать резиновой лопаткой (она отлично снимает остатки массы со стенок миски), а если ее нет - деревянной.
5. ДОБАВЬТЕ к смеси чайную кашицу и снова тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Если шоколад слишком загустел и перестал смешиваться с чаем, подогрейте массу на слабом огне до 50°. Но не больше, иначе чай собьется в комочки и загустевшую массу придется снова взбивать венчиком.
6. ЗАСТЕЛИТЕ вощеной бумагой небольшой противень. Распределите на нем шоколадную массу слоем около 1 см. Охладите при комнатной температуре и поставьте в холодильник на сутки.
7. ИЗВЛЕКИТЕ затвердевшую плитку шоколада прямо в бумаге, а на освободившийся противень насыпьте порошок зеленого мая.
8. РАЗРЕЖЬТЕ плитку горячим ножом на квадратики по 4 см и обваляйте каждый из них в чайном порошке. Храните квадратики в холодильнике. Даже если вы сидите на диете, можете съедать по половинке такого квадратика два-три раза в день. Сладкие перекусы помогут избежать приступов волчьего аппетита, которые могут привести к срыву диеты.
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО-МЕКСИКАНСКИ
ЭТОТ ДЕСЕРТ-ОТЛИЧНЫЙ ВАРИАНТ НЕКАЛОРИЙНОГО ПЕРЕКУСА ПРИ ДРОБНОМ ПИТАНИИ.
• обезжиренное молоко- 100 мл
• горький шоколад-10 г
• корица - 3 палочки
• ваниль-по вкусу
1. НАЛЕЙТЕ в кастрюлю молоко, положите палочки корицы и шоколад и нагревайте до растворения плитки. Затем извлеките корицу и добавьте ваниль.
2. ВЗБЕЙТЕ массу миксером до появления пены и пейте на здоровье.
Текст: Ирина КОВАЛЕВА
Похудей №01 2012