Морковь мелко нарезают и припускают в небольшом количестве воды, вводят заваренную на молоке густую манную кашу, сахар, соль, масло, яичные желтки и осторожно — взбитые белки. Перемешивают и выкладывают массу на противень, смазанный жиром и слегка посыпанный сухарями. Запекают в жарочном шкафу. Подают со сметаной.
На 150 г моркови: 30 г молока, 15 г манной крупы, 1/4 яйца, 10 г сахара, 20 г сливочного масла, 15 г сухарей, 30 г сметаны.