Стихийные
покупки всегда ведут к лишним тратам. Это работает просто: блуждая по
супермаркету без конкретного списка, вы хаотично набираете в тележку все
подряд. Это как забить гардероб одеждой, а носить все равно нечего,
потому что вещи не сочетаются между собой. Так и с продуктами: вы
набираете то, что схватит рука и полюбит глаз, а когда дело доходит до
приготовления полноценного блюда, выясняется, что нужных ингредиентов
снова нет. Это при таком-то длинном чеке на сумму в ползарплаты.
Деваться некуда, приходится идти и докупать. И попутно снова набирать
лишнего.
donatello.ru
Помните лишь одно: вы не должны становиться заложником собственных принципов. Даже если вы не будете четко следовать намеченному меню, оно все равно останется эффективным, а погрешность есть всегда. Захотелось на ужин пиццу с доставкой на дом вместо полезной рыбы? Легко! Рыбу приготовите в другой раз, она сохранится в морозильной камере. Всякий план призван помочь вам, а не лишить всех радостей жизни.
Три главных вопроса
Планирование способно избавить вас сразу от трех тем для раздумий: что
купить, что приготовить, в какой бюджет уложиться. Причем подходы могут
быть разные.
Если вы любите импровизировать, то просто напишите список и количество
продуктов на месяц (на неделю, на квартал - как получится). Хорошо, если
пару месяцев после составления списка вы будете корректировать его,
доводя его до совершенства и приближая к реальности. Еще полезно будет
записывать затраты на список, чтобы хорошо понимать свои расходы на
продукты. В таком подходе остается один недостаток: все еще нужно каждый
день думать, что приготовить. При наличии большого количества
свободного времени это не проблема, но при загруженном графике - не
лучший вариант, но все-таки уже решение для пунктов “что купить” и
“сколько это будет стоить”.
Другой подход более жесткий, но зато значительно упрощающий жизнь. Речь о
составлении меню. Желательно не на день, а на одну неделю, несколько
недель или месяц. Кстати, меню, составленное на месяц вперед, не
обязательно обновлять каждый месяц. Можно разделить его на недели и
чередовать их в произвольном порядке. На этом подходе остановимся
подробнее.
Главный друг экономии - планирование
Впрочем, не только экономии. Вот чему еще способствует планирование:
- Разгружает память, освобождая ресурсы для нетривиальных задач. Представьте
свою память как оперативную систему компьютера: когда “оперативка”
перегружена, компьютер начинает зависать. Наше сознание работает
аналогичным образом. Все рутинное и часто повторяющееся, что занимает
место, проще записать, чем каждый раз выдумывать заново. Задумка такая:
сначала потратить немного времени на составление плана, чтобы потом
сэкономить значительно больше времени за счет его переиспользования.
- Повышает качество. Как известно, еда - это лекарство
для организма. Но тем, кто начинает изучать основы сбалансированного
питания, кажется, что съесть все необходимое за день просто нереально. С
помощью планирования вы сможете распределить полезную еду так, чтобы
регулярно и не задумываясь снабжать свое тело важными кирпичиками.
- Помогает достигнуть цели. Повышенная утомляемость?
Проблемы с кожей? Сниженный иммунитет? Эти и подобные проблемы отчасти
корректируются с помощью питания. А еще меню поможет придерживаться
диеты: секрет в том, что подходящие (и только подходящие!) продукты
всегда будут в наличии. Ведь часто бывает так, что их нет, и приходится
на скорую руку подкрепиться тем, что есть. Как правило, не диетическим.
- Создает определенность. Человек и так перегружен
необходимостью постоянно принимать решения, а наличие плана уменьшает
количество хаоса, тем самым упрощает жизнь. Не говоря уже о том, что вы
сможете четче планировать свой бюджет и откладывать сэкономленные
деньги.
Последовательность действий
Звучит убедительно? А может, у вас уже есть статистика затрат по
стихийным покупкам, и вы хотите подсчитать выгоду от планирования? Тогда
приступаем. Таким может быть ваш подход к составлению меню - всего
десять простых шагов:
1) Вспомнить блюда, которые пользуются в вашей семье наибольшей популярностью.
2) Составить список полезных продуктов, не забыв те, которые решают
именно ваши задачи, например: больше оливкового масла и рыбы при сухой
коже, больше бананов при высоких нагрузках.
3) Прикинуть, какие блюда можно приготовить из этих полезных продуктов.
Воспользоваться сайтами кулинарных рецептов, у которых есть специальный
поиск по ингредиентам.
4) Вспомнить, кто и когда питается в вашем доме. Например, по будням вы
завтракаете и обедаете на работе, зато в субботу и воскресенье все дома -
следовательно, распланировать нужно 30 ужинов для будних дней плюс 4
завтрака и 4 обеда для выходных дней. Если среды и пятницы дети проводят
у бабушки, а в четверг вся семья традиционно ужинает в ресторане -
вносим соответствующие правки в меню. Словом, ориентируйтесь на свою
индивидуальную ситуацию.
5) Распределить блюда по нужному периоду: на неделю, на месяц, на
квартал. Здесь снова возможны варианты. Можно сделать четкое
распределение по дням недели и времени суток. Можно распределять не по
дням, а по виду: 30 завтраков, 30 обедов, 30 полдников, 30 ужинов
(пример для меню на месяц).
6) Постараться сделать так, чтобы продукты в течение этого периода были
использованы максимально эффективно: чтобы один и тот же ингредиент
использовался больше одного раза: курица может быть в супе, а может быть
тушеной с гарниром. Главное - не переборщить, а придерживаться
адекватного баланса, чтобы не питаться весь месяц одной курицей.
7) Корректировать меню на случай праздников по мере необходимости.
8) Выписать список продуктов на выбранный период. В него войдут те
продукты, которые нужны для приготовления запланированных блюд. Не
забываем про вспомогательные ингредиенты: масло, соль, сахар, специи,
соусы.
9) В начале выбранного периода вычеркнуть из списка имеющиеся запасы и отправляться за покупками.
10) Дополнить список продуктов суммой затрат.
Помните лишь одно: вы не должны становиться заложником собственных
принципов. Даже если вы не будете четко следовать намеченному меню, оно
все равно останется эффективным, а погрешность есть всегда. Захотелось
на ужин пиццы с доставкой на дом вместо полезной рыбы? Легко! Рыбу
приготовите в другой раз, она сохранится в морозильной камере. Всякий
план призван помочь вам, а не лишить всех радостей жизни.