Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом заливного пирога с рыбой и яйцом. Это блюдо отличается простотой приготовления и удивительным результатом: нежнейшая текстура и насыщенный вкус. Главный секрет — тесто, которое готовится буквально за одну минуту, что делает рецепт идеальным для быстрого ужина или внезапного прихода гостей.
Подробный видео-рецепт и полный список ингредиентов вы найдете в конце статьи ⤵️
Приготовление начинки
1. Начнем с подготовки продуктов для начинки. Первым делом обжарим нарезанный лук на растительном масле до мягкости и легкой золотистости.
2. Отварим яйца вкрутую, остудим, очистим и мелко порубим.
3. Для начинки возьмем консервированного тунца (подойдет как в собственном соку, так и в масле). Сливаем всю жидкость, разминаем рыбу вилкой, добавляем к ней пассерованный лук и аккуратно перемешиваем. Такая основа обеспечит пирогу сочность.
Приготовление теста
4. Переходим к самому быстрому этапу — тесту. В глубокой миске соединяем майонез, сметану, яйца и сахар. Эти ингредиенты создают идеальную основу для воздушной текстуры.
5. Теперь добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Разрыхлитель — ключевой компонент для пышности.
6.
Обратите внимание: Нежный и сочный апельсиновый торт. Он просто тает во рту.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты венчиком. Сначала масса может показаться слишком густой, но продолжайте помешивать — в итоге у вас получится однородное, гладкое тесто идеальной консистенции для заливного пирога.Сборка и выпечка
7. Форму для запекания (диаметром 22-24 см) смазываем растительным маслом. Выливаем половину приготовленного теста и аккуратно разравниваем его лопаткой или ложкой.
8. Равномерно распределяем по тесту слой рыбной начинки.
9. Сверху выкладываем слой измельченных яиц и заливаем все оставшимся тестом, полностью покрывая начинку.
10. Аккуратно разравниваем верхний слой и для красоты и аромата присыпаем поверхность кунжутом.
11. Отправляем пирог в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекаем примерно 40 минут в режиме «верх/низ». Время может немного варьироваться в зависимости от мощности и особенностей вашей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
12. Готовый пирог получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Дайте ему немного остыть в форме, а затем подавайте к столу. Это отличное блюдо как для семейного обеда, так и для фуршета.
Желаю вам приятного аппетита и успехов в выпечке!
Список ингредиентов
Для теста:
- Мука — 200 г
- Сметана — 300 г
- Майонез — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 10 г
Для начинки:
- Рыбные консервы (тунец) — 270 г
- Яйца отварные — 2 шт.
- Лук репчатый — 100 г
- Растительное масло для жарки
- Кунжут для посыпки
Используйте форму диаметром 22-24 см. Выпекайте при 180°C около 40 минут. Время ориентировочное.
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Еще по теме здесь: Здоровое питание.