Друзья, добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня мы приготовим идеальную закуску — сырные палочки на сковороде. Этот рецепт порадует вас своей простотой и скоростью, а результат превзойдет все ожидания: палочки получатся невероятно пышными, с аппетитной хрустящей корочкой и насыщенным сырным вкусом. Идеальный вариант для перекуса, фуршета или дополнения к супу.
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт сырных палочек на сметане
Подготовка ингредиентов
1. Первым делом натрите сыр на крупной терке. Это обеспечит равномерное распределение сыра в тесте и красивые тянущиеся нити в готовых палочках.
2. Возьмите яйца, добавьте к ним щепотку соли и тщательно взбейте венчиком до легкой пены. Соль важно добавить сейчас, чтобы она равномерно распределилась.
3. К яичной смеси добавьте сметану комнатной температуры. Это важно для однородности теста. Хорошо перемешайте до получения гладкой массы.
Формирование теста
4. Мелко нарежьте зеленый лук. Добавьте его вместе с натертым сыром в яично-сметанную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
5. Теперь всыпьте примерно треть от общего количества муки и добавьте соду (или разрыхлитель). Хорошо перемешайте лопаткой. Сода, вступая в реакцию со сметаной, обеспечит палочкам пышность.
6.
Обратите внимание: Друзья, предлагаю приготовить пышные, мягкие плюшки на кефире.
Продолжайте добавлять муку постепенно, продолжая перемешивать тесто лопаткой. В конце замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оно должно быть эластичным, но не крутым.7. Накройте готовое тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставьте «отдохнуть» при комнатной температуре на 15-20 минут. Это позволит клейковине развиться, и тесто станет более послушным.
Формовка и жарка
8. Присыпьте стол мукой. Раскатайте отдохнувшее тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 миллиметров.
9. Острым ножом или специальным колесиком нарежьте пласт на полоски шириной примерно 1,5 см.
10. Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте палочки порциями со всех четырех сторон до образования равномерной золотисто-румяной корочки. Масло должно быть хорошо разогретым, чтобы палочки не впитывали его излишне.
11. Готовые сырные палочки сразу выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфетками. Это поможет удалить лишнее масло и сделать закуску менее жирной.
💖 Подавайте палочки теплыми! Желаю вам приятного аппетита и легкой, вдохновляющей готовки! 💖
Список продуктов для рецепта (выход ~28 шт.)
📖 Для приготовления вам понадобится:
✔ Яйца — 2 шт.
✔ Соль — щепотка
✔ Сметана (комнатной температуры) — 250 г
✔ Зеленый лук — по вкусу
✔ Сыр (твердый или полутвердый) — 100 г
✔ Мука пшеничная — около 400 г (может потребоваться немного больше или меньше)
✔ Сода пищевая — 1/2 ч.л. (или разрыхлитель теста — 7 г)
✔ Масло растительное — для жарки
💖 Большое спасибо, что готовите с нами! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные и проверенные рецепты! 💖
Друзья, делитесь своими впечатлениями в комментариях! Понравился ли вам этот рецепт сырных палочек? Буду рада вашим отзывам и фотографиям результатов 🤗
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Друзья, приветствую.